Tabouleh adalah resep masakan khas Arab, Ini berasal dari Lebanon meskipun juga digunakan di negara lain seperti Suriah atau Maroko. Bahan-bahan salad dingin ini berubah-ubah tergantung pada areanya, dan itu membuatnya menjadi hidangan yang ideal, karena Anda dapat menambah atau menghilangkan bahan-bahan sesuai dengan keinginan Anda.
Dalam hal ini saya telah menyesuaikan resep dengan selera barat kita, agak lebih lembut daripada tetangga kita. Salad eksotis ini sangat cocok untuk dinikmati pada hari tertentu, tetapi silakan menggunakannya jika Anda memiliki tamu di rumah. Menjadi hidangan yang berbeda Anda akan memberikan sentuhan asli pada meja Anda, yang akan menyenangkan tamu Anda. Tetapi sebagai tambahan, itu disiapkan dalam waktu yang singkat, yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati waktu Anda tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Bersenang senang lah!
- 200 gr gandum semolina atau cous cous
- Cabai merah manis
- Bawang yang manis
- Lada hijau
- Satu atau dua tomat salad
- Sebuah timun
- zaitun hitam
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam
- Lemon
- Pertama kita akan menyiapkan couscous, takarannya adalah segelas semolina kira-kira per 100 gram.
- Kami menempatkan 2 gelas semolina dalam wadah yang dalam.
- Panaskan 2 gelas air dengan sedikit minyak zaitun, bila sudah mulai mendidih, tambahkan ke semolina.
- Kami menghapus dan menutupi, kami memesan.
- Sementara kami menyiapkan bahan, kami mencuci dan mengupas cabai merah, paprika hijau, bawang merah, tomat, dan mentimun, semuanya kecil-kecil.
- Setelah itu, kami mencuci dan mengeringkan buah zaitun dan memotongnya dengan baik.
- Selanjutnya kita tambahkan semua bahan ke semolina dan aduk rata.
- Terakhir, kita akan menyiapkan dressing di wadah terpisah.
- Tambahkan 3 atau 4 sendok makan minyak zaitun murni, jus lemon dan garam secukupnya.
- Aduk rata dengan garpu untuk mengemulsi saus.
- Untuk menyelesaikannya, tambahkan saus ke salad dan aduk rata.
- Tutup dengan film dan simpan di lemari es sampai waktu penyajian.