Sup kacang-kacangan adalah sumber yang bagus selama bulan-bulan terdingin dalam setahun untuk pemanasan. Meskipun saya harus mengakui bahwa, seperti halnya semur, di rumah kami tidak berhenti meminumnya setiap saat sepanjang tahun. Sup kacang putih, daun bawang, dan udang ini adalah contohnya.
Kombinasi dari kacang putih dan udang Ini adalah salah satu favorit saya. Jika kita juga memasukkan bahan dasar sayuran yang baik dengan bawang bombay, merica dan terutama daun bawang sebagai protagonis, sukses disajikan. Baik Stok ikan Saya pasti akan berkontribusi untuk meningkatkan sup ini, tetapi saya biasanya memilih kesederhanaan dalam kehidupan saya sehari-hari.
Apa yang telah saya lakukan, untuk memanfaatkan semua rasa udang adalah dengan menggoreng cangkangnya untuk mencapai minyak dasar, diberi perasa. Berhati-hatilah jika Anda memiliki kucing, karena saat Anda memasak hidangan ini, mereka tidak akan berhenti mencoba melompat ke atas meja. Dia yang memperingatkan bukanlah pengkhianat. Coba sup ini dan beri tahu aku!
Resepnya
- 180 g. kacang merah putih, dimasak (berat kering)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 20 ekor udang
- 1 buah bawang bombay putih
- 4 batang daun bawang
- 1 paprika hijau
- ½ buah cabai merah
- 2 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh paprika manis
- 1 kubus kaldu ikan (opsional)
- Air
- Kami memotong bawang, paprika dan daun bawang dan kupas udang, sisakan cangkang di satu sisi dan daging di sisi lain.
- Kami memanaskan minyak dalam panci dan tumis kulit udang untuk membumbui minyak selama dua menit. Lalu kami keluarkan dengan sendok berlubang.
- Dalam minyak yang sama, sekarang rebus bawang, paprika dan daun bawang cincang halus selama 10 menit.
- Lalu tambahkan udang dan goreng sampai warnanya.
- Setelah kami menambahkan tomat goreng , paprika manis dan aduk semuanya.
- Kami memasukkan kacang, kaldu kubus dan air (dalam kasus saya, air rebusan kacang-kacangan dalam penanak cepat) dan didihkan. Kemudian kami menurunkan api dan memasak selama lima menit.
- Kami menyajikan sup kacang putih, daun bawang dan udang panas.