Sirloin dengan jamur, chestnut, dan saus keju

Ini adalah salah satu resep yang sangat cocok dengan menu Natal Anda. Murah, sederhana dan sangat enak, apa lagi yang bisa Anda minta? Itu daging babi tenderloinDalam hal ini, disegel dengan baik, itu disertai dengan hiasan jamur dan kastanye, memanfaatkan musimnya.

Sentuhan terakhir dilakukan pada saus keju biru; saus yang kuat yang berfungsi untuk meningkatkan nada masakan ini. Hidangan yang memiliki banyak variasi; Anda bisa menggunakan beef tenderloin, memilih jenis jamur yang paling Anda sukai, atau memvariasikan blue cheese sebagai roquefort untuk menyesuaikan resep ini dengan selera Anda atau tamu Anda.

Bahan-bahan

• 1 tenderloin babi
• 1/2 bawang
• 150 g. jamur (bersih)
• 1 lusin chestnut
• penerimaan
• Garam
• Peterseli
• Merica
• 1 percikan brendi

Untuk saus:

• 1 kenop mentega
• 100 gram. keju
• 100 g. krim
• 1 sejumput pala

elaborasi

Kami mulai dengan membuat beberapa kecil memotong chestnut dan memasaknya selama 15 menit dalam air. Setelah matang, angkat dari air, biarkan hangat dan kupas. Kami memesan.

Kami menyiapkan saus keju. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dan keju dalam wajan. Setelah benar-benar meleleh, tambahkan krim dan masak selama beberapa menit, aduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Kami menambahkan sentuhan terakhir dengan sejumput pala. Kami memesan.

Di wajan lain, kami merebus bawang cincang halus dalam minyak panas. Saat sudah empuk, tambahkan jamur, dipotong setengah atau utuh, tergantung ukurannya. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sedikit peterseli cincang dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan chestnut dan sirami campuran dengan sedikit brendi. Kami memasak sampai alkoholnya menguap.

Saat hiasan kami selesai, kami membumbui sirloin dan kami menyegel dalam minyak sangat panas di semua sisi sehingga memperoleh warna emas yang bagus. Kemudian kami memasak beberapa menit lagi dengan api yang lebih lembut.

Kami melayani sirloin bersama dengan hiasan dan saus, di dalam perahu saus.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya