Tomat goreng buatan sendiri
Membuat saus tomat buatan sendiri di rumah adalah sesuatu yang sangat berharga. Banyak merek menjual kepada kami resep buatan sendiri, resep nenek ... tapi itu tidak ada hubungannya dengan saus tomat enak yang dibuat di rumah dengan kesabaran dan bahan-bahan yang bagus. Ini juga merupakan produk yang banyak dikonsumsi di rumah, untuk pasta dan nasi, untuk ratatouille, untuk membuat pizza ... keuntungannya sangat besar dan kami akan senang mengetahui bahwa kami memilikinya di dapur kami.
Hari ini kami tunjukkan cara membuat saus tomat rumahan dasar, kami hanya menggunakan tomat, jadi kami tidak mengkondisikan saus saat menggunakannya tetapi jika kami lebih suka kami dapat menambahkan bawang putih, bawang merah atau bumbu aromatik untuk memberikan sentuhan yang kami sukai. Yang penting berani melakukannya dan sedikit demi sedikit kita akan menemukan formula yang paling sesuai dengan kebutuhan kita.
- 2 kg tomat matang
- 100 ml minyak zaitun
- gula
- sal
- Kami mulai dengan membuang kulit dari tomat, untuk ini yang terbaik adalah merebusnya. Hal pertama adalah membuat dua potongan tomat dalam bentuk salib. Sekarang dalam panci dengan air mendidih kami menempatkannya selama beberapa detik. Kami mengeluarkannya dan menaruhnya di air yang sangat dingin untuk berhenti memasak. Anda akan melihat bahwa dengan cara ini kulit menjadi luar biasa.
- Kita lanjutkan, sekarang kita potong dan taruh di panci besar, kita manfaatkan semua jus yang mereka keluarkan.
- Kami menambahkan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam.
- Kami mulai memasak dengan api besar dan aduk rata untuk mendistribusikan minyak.
- Setelah beberapa menit berlalu, kita turunkan api ke sedang-kecil dan biarkan tomat matang perlahan, tanpa tergesa-gesa.
- Waktu memasak akan tergantung pada air di tomat, tapi tidak ada yang membutuhkan waktu satu jam dari kami.
- Jika saus tomat goreng sudah siap, kita akan merasakan garam dan menambahkan gula jika sangat asam.
- Sekarang kita dapat melakukan dua hal, atau menggiling dengan blender dan kemudian menyaring atau menyebarkannya ke dalam masakan Cina dan kemudian membuang bijinya dan mendapatkan saus tomat yang halus. Itu untuk pilihanmu.
- Sekarang Anda dapat menikmati saus tomat buatan sendiri yang 100% asli