Saus velouté, saus kental untuk menggantikan saus béchamel yang sering digunakan

Dalam banyak kasus, kami selalu menggunakan Saus behamel untuk memandikan (napar) makanan yang telah kita masak. Namun, hari ini saya telah membawakan Anda saus baru, yang bisa Anda gantikan dengan bechamel biasa, yang selalu kami gunakan.

Saus velouté hanyalah satu saus becamelNamun, dalam kasus ini, susu diganti dengan kaldu ayam, ikan atau daging, tergantung rasa yang mengenai apa yang telah kita masak.

Bahan-bahan

• 1 sendok makan mentega.
• 1 sendok makan tepung terigu.
• Kaldu ayam, daging atau ikan.
• Sal
• Peterseli.

Persiapan

Pertama-tama, kita harus melakukannya buat kaldu jika tidak, Anda telah melakukannya sebelumnya. Jika Anda sudah melakukannya dengan lebih baik, kita hanya membutuhkan 1 gelas lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung ketebalan yang ingin Anda berikan pada velouté.

Untuk memulainya, kita akan meletakkan panci di atas api, harus lembut agar tidak mendidih. Untuk ini, kami memberikan mentega dan aduk dengan batang sampai meleleh.

Setelah meleleh, tambahkan sendok tepung. Kami akan mengaduk rata untuk menumisnya dan menyatu dengan baik ke dalam mentega.

Selanjutnya, kami akan memberikan Anda kaldu sedikit demi sedikit, sampai Anda mendapatkan saus kental yang mirip dengan béchamel. Terakhir, tambahkan garam dan peterseli cincang secukupnya.

Informasi lebih lanjut - Telur dengan bechamel, makan malam enak untuk anak-anak

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Waktu persiapan 5 menit

Waktunya memasak 5 menit

Total waktu 10 menit

Kilocalories per porsi 145