Saus kacang untuk menemani pasta atau hidangan daging

2 Komentar

Saus kenari

Mengapa saya belum menemukan saus kenari? Saus yang luar biasa ini, yang dikenal sebagai "sarsa de noxe" atau "sugo di noci", adalah pelengkap yang luar biasa untuk hidangan pasta isi (tortellini, panzerotti, dll) atau daging. Khas gastronomi Ligure, di provinsi Genoa, Italia, berbahan dasar kenari.

De Rasa halusIni adalah saus yang sempurna untuk meningkatkan rasa hidangan apa pun dan bukan menyembunyikannya. Cukup jika Anda memiliki beberapa bahan di rumah: kacang-kacangan, bawang putih, minyak, remah roti, susu, dan keju parmesan; untuk bisa menguraikannya. Mudah kan? Gabungkan dengan saus lain seperti pesto genoves atau aioli agar tidak membuat gelandangan.

Bahan-bahan

  • 150 g. kenari kupas
  • 40 g. remah roti
  • 100 ml. susu.
  • 1 siung bawang putih.
  • 50 gram. minyak zaitun extra virgin.
  • 50 gram. keju Parmesan parut.
  • 10 g. kacang pinus (opsional)
  • Garam

Saus kenari

elaborasi

Kami menyiapkan kenari. Jika kita tidak menemukan kenari yang sudah dikupas dan bersih, kita mulai dengan "mendidihkan" kenari yang sudah dikupas dengan air panas selama 5 menit. Jadi, setelah dikeringkan dan setelah beberapa menit yang diperlukan untuk menghangatkannya, akan lebih mudah bagi kita untuk menghilangkan kulitnya.

Sementara kami mengolah kenari, kami memperkenalkan remah roti dalam susu dan biarkan meresap selama 4-5 menit. Saat sudah empuk, kami menghilangkan kelebihan susu dengan saringan dan menyimpan remah di satu sisi dan susu di sisi lain.

Kami perkenalkan di gelas blender atau food processor kenari yang sudah dikupas, bersama dengan kacang pinus (opsional), bawang putih, remah dan keju dan hancurkan sampai menjadi pasta.

Pasta yang dihasilkan tadi kami menambahkan minyak sedikit demi sedikit sehingga teremulsi.

Akhirnya dan hanya jika perlu, kami memperbaikinya dengan susu yang disimpan teksturnya saus kami, yang harus padat, dan kami garam secukupnya.

Uang kertas

Anda bisa menambahkan rasa pada saus jika Anda memasukkannya beberapa bumbu seperti marjoram atau peterseli.

Informasi lebih lanjut - Nasi senyoret dengan aioli, rasa tradisional, Genoese Pesto, saus pasta tradisional Italia

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Saus kenari

Waktu persiapan

Total waktu

Kilocalories per porsi 200

Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   raquel dijo
    dahulu 8 tahun

    Halo, nama saya Raquel dan saya ingin Natal kali ini menyiapkan saus kenari yang terkenal, dan pertanyaan saya adalah sebagai berikut, apakah bahan-bahan ini harus dimasak setelah bergabung dengan mereka atau jika hanya disajikan seperti itu, saya juga tidak tahu jika diletakkan panas atau dingin, di atas steak

    Balas raquel
    1.    Maria vazquez dijo
      dahulu 8 tahun

      Anda bisa menyajikannya panas atau dingin! Anda tidak perlu memasak bahan lagi.

      Balas Maria Vazquez