Kami akan menyiapkan saus Bolognese yang bisa kami gunakan untuk menemani pasta, isian cannelloni, pizza, dll. Resep ini tidak berpura-pura menunjukkan bagaimana bolognese otentik dibuat, bahkan mungkin Anda tahu variannya, pada umumnya mereka menggunakan anggur atau susu. Hari ini saya membagikan resep saya, yang menurut mereka bagus di rumah, cobalah membuatnya dan kemudian beri tahu saya jika Anda berhasil. Dengan saus kami, kami akan menemani pappardelles ke dalam telur.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 40 menit.
Bahan untuk 4 orang)
- 600 gr pasta (pappardelles)
- 400 gr daging sapi cincang
- 3 buah bawang bombay kecil
- 1 paprika hijau
- 2 zanahorias
- 800 gr tomat tumbuk
- 1 batang seledri
- 2 siung bawang putih
- peterseli
- cabai giling, kemangi, daun salam
- garam dan lada hitam
- 2 sendok makan gula
PERSIAPAN
Masak pasta dalam banyak air asin mendidih selama tujuh menit jika Anda suka pasta keras, jika Anda lebih suka pasta lebih lembut antara 9 dan 12 menit. Idealnya, Anda mengontrol masakan dan mengeluarkannya saat Anda melihatnya sesuai dengan keinginan Anda. Jika ya, kita saring dan masuk ke air dingin.
Di sisi lain kami memotong bawang bombay, paprika hijau, peterseli, dan seledri. Kami juga memarut wortel.
Di dalam wajan, tambahkan dasar minyak zaitun dan bawang putih kecokelatan, dikupas dan dihancurkan dengan pisau.
Tambahkan bawang bombai ke dalam minyak hingga transparan, lalu tambahkan paprika hijau dan seledri.
Saat sayuran empuk, angkat bawang putih dan tambahkan daging. Kami garam dan bumbui secukupnya. Sebaiknya aduk dengan garpu, untuk memisahkan gumpalan atau bola daging cincang dengan mudah, sampai mulai berwarna coklat. Pada titik ini kami menambahkan peterseli cincang dan wortel parut ke dalam persiapan.
Masak sedikit lagi dan terakhir tambahkan tomat yang telah dihancurkan dengan dua sendok makan gula, untuk melawan keasamannya. Kami menutup panci dan membiarkannya dengan api kecil selama sekitar 30 menit atau sedikit lebih lama jika kami tidak terburu-buru. Dari waktu ke waktu akan lebih mudah untuk menghapus latar belakang agar tidak menempel. DAN SAUS SUDAH SIAP !!!!!!
Anda bisa menyajikan saus di atas pasta.
Itu juga sangat baik ditaburi dengan keju Parmesan. (reggianito)
Pilihan lainnya adalah memasukkan pasta ke dalam saus sehingga pasta meresap dan lebih enak tapi kurang rapi.
UNTUK MAKAN!!!
TERIMA KASIH SANGAT BANYAK UNTUK RESEPnya, SAYA TAHU AKAN SANGAT LEZAT. - SAYA PERLU TAHU DENGAN BAIK. - SANGAT TERIMA KASIH.–
Saya benar-benar menyukainya dan saya sangat menyukai campuran rasa. Saya merekomendasikannya !!!!!
Halo selamat siang sambal anda kelihatan sangat kaya, saya sudah mencari yang terbuat dari tomat alami =), saya hanya ragu satu, tomat itu mentah atau matang? Terima kasih salam