Salmorejo adalah hidangan khas Andalusia, Terutama dari daerah Córdoba, ini adalah hidangan yang sangat lengkap yang terdiri dari tomat, roti, minyak, cuka, dan roti, lalu tergantung pada masing-masing rumah yang kami temani dengan apa yang paling kami sukai, Anda dapat memilih sayuran, telur rebus, ham cincang. ..
Hal terpenting tentang ini resep salmorejo adalah bahan-bahannya, yang berkualitas baik, seperti tomat, yang di musim panas adalah waktu terbaik, saya menggunakan tomat pir yang memberi banyak rasa dan minyak zaitun, minyak yang bagus memberi banyak rasa pada hidangan ini.
- 1 kilo tomat pir
- 200 gr. roti dari hari sebelumnya
- penerimaan
- Garam
- Cuka
- 1
- Untuk menemani:
- Telur rebus
- HAM yang sudah dipotong-potong
- Pepino 1
- Kami mencuci tomat, mengupas dan membuang batangnya.
- Dalam blender kami memasukkan tomat cincang, roti potong-potong, bawang putih, sedikit minyak, garam dan cuka, sangat sedikit, lalu kami akan memperbaikinya, kami kocok semuanya, seperti yang kami lihat kami dapat menambahkan lebih banyak roti atau tomat sampai kami membiarkannya sesuka kami.
- Setelah semuanya dipukuli, kami melewatkannya melalui saringan untuk membuatnya lebih halus. Kami mencicipinya dengan garam dan cuka, sampai kami meninggalkannya sesuka kami.
- Salmorejo akan kita biarkan di lemari es dalam keadaan dingin sampai waktunya dihidangkan, pasti sangat dingin.
- Pada saat menyajikannya, kami akan memasukkannya ke dalam casserole individu, lebih baik dan menemani dengan telur rebus, ketimun, dan irisan ham. Saya menaruhnya di atas piring dan setiap pengunjung menyiapkannya sesuai keinginan mereka.
- Anda bisa meletakkan semua yang Anda suka untuk menemaninya, ada banyak sayuran yang sangat enak.
- Dan siap makan !!!