Salad adalah salah satu resep yang tidak boleh Anda lewatkan di meja musim panas, bahkan di banyak rumah itu diambil sepanjang tahun. Anda dapat menemukan banyak resep berbeda, karena masing-masing resep menambahkan sentuhan berbeda dengan menambahkan atau menghilangkan bahan. Pepatah mengatakan bahwa variasi adalah rasa, dan ini di dapur tidak dapat disangkal.
Hari ini saya membawakan resep salad Rusia ini, tetapi dalam hal ini memiliki sentuhan berbeda pada sausnya. Alih-alih menambahkan mayones tradisional, saya telah menyiapkan lakton. Lactonesa adalah mayones buatan sendiri yang dibuat dengan susu, bukan telur, yang membuatnya cocok untuk coeliac karena tidak mengandung gluten. Untuk menyajikan salad, saya sudah menyiapkan roti panggang dengan roti sereal, ide orisinal jika Anda menerima tamu di rumah.
- 1 kg kentang
- 2 zanahorias
- 100 g kacang polong halus
- 2 telur
- 1 bungkus buah zaitun yang diadu
- Sekaleng paprika
- 2 kaleng tuna alami
- Segelas susu
- Segelas setengah minyak bunga matahari
- Satu sendok makan minyak zaitun virgin
- Sedikit garam
- Sedikit jus lemon
- Pertama kita akan memasak kentang dalam panci besar dengan segenggam garam.
- Kami mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi empat bagian, tanpa menghilangkan kulitnya.
- Kami meletakkan telur di sebelah kentang dan memasak selama sekitar 18 menit dengan air dingin.
- Kentang akan matang dalam waktu sekitar 30 menit, tusuk dengan pisau dan jika kentang jatuh, mereka sudah siap.
- Sementara itu, kami meletakkan casserole lain di atas api dengan air dan memasak wortel dicuci dan dikupas selama kurang lebih 20 menit.
- Masak kacang polong dalam air asin selama sekitar 6 atau 7 menit.
- Saat semuanya sudah matang, tiriskan air dan biarkan dingin.
- Telur didinginkan dalam wadah berisi air dingin, sehingga telur lebih mudah dikupas.
- Sekarang kita akan memotong semua bahan, mengupas kentang dan memotong dadu kecil biasa.
- Kami mengupas wortel dan memotongnya. Kami melakukan hal yang sama dengan telur yang dimasak.
- Kami memasukkan semua bahan ke dalam wadah besar, kami menambahkan kacang polong.
- Sekarang kita harus mengeringkan tuna kaleng dengan baik, kita tambahkan ke salad.
- Kami mencuci zaitun, tiriskan dan memasukkan, simpan 6 untuk menghias.
- Untuk menyelesaikan, tiriskan cabai merah dan sisakan sebagian untuk menghias, potong rata dan tambahkan ke salad.
- Kita hanya perlu menambahkan garam dan aduk rata, sebelum menambahkan saus mayonaise.
- Untuk menyiapkan mayones susu
- Kami memasukkan susu ke dalam gelas blender.
- Sekarang, kita turunkan wadah sedikit dan tambahkan minyak dengan hati-hati sehingga berada di atas susu, tanpa mencampur, dan menambahkan garam.
- Kami meletakkan blender di gelas, membiarkannya di bawah tanpa bergerak. Kami memulainya dan membiarkannya teremulsi tanpa menggerakkan mixer.
- Jika kita perhatikan sudah mengental, maka kita bisa angkat untuk mencampur dengan hati-hati, sekarang kita bisa menambahkan air jeruk nipis dan menyelesaikan pengemulsi.
- Dan hanya itu, kita hanya perlu menambahkan lakton ke dalam salad dan aduk rata, tempatkan di wadah yang bersih dan hias.
- Kami meletakkan lapisan lakton di atasnya, beberapa irisan lada dan beberapa buah zaitun, biarkan dingin beberapa jam sebelum makan.