Hari Tiga Raja adalah tanggal yang sangat istimewa, terutama untuk rumah terkecil. Ini adalah hari tradisi dan perayaan bersama keluarga; dan di antara tradisi itu menonjol salah satu makan yang khas roscon de reyes. Bagaimana bisa sebaliknya, di situs web ini kami menyajikan resep yang sangat istimewa untuk membuat roscón de Reyes buatan sendiri yang enak dan dapat menikmatinya sebagai makanan penutup bersama semua orang yang Anda cintai.
Bahan (20 porsi)
Untuk penghuni pertama:
- 70 gr. susu
- 10 gr. ragi roti segar
- 1 sendok teh gula
- 130 gr. tepung kekuatan
Gula perasa:
- 120 gr. gula jika Anda memiliki TMX atau gula icing jika tidak punya
- 3/4 kulit jeruk
- 3/4 kulit lemon
Untuk misa:
- 60 gr. susu
- 70 gr. mentega
- 2 telur
- 20 gr. ragi roti segar
- 30 gr. air bunga jeruk
- 450 gr. tepung kekuatan
- 1 sejumput garam
Dekorasi:
- Saya kocok telur
- manisan buah-buahan
- irisan almond
- gula
Catatan:
Simpan bahan-bahan pada suhu ruangan.
elaborasi
Pertama kita akan menyiapkan file roscón penghuni pertama. Untuk melakukan ini, kami membatalkan ragi di tepung dengan tangan kami dan mencampurnya dengan sisa bahan penghuni pertama sampai membentuk bola padat.
Kami memasukkan bola ke dalam mangkuk dan kami tutupi dengan air hangat (bahwa ketika disentuh tidak menghasilkan kita dingin maupun panas). Kami menunggu sampai adonan mengapung dan volumenya berlipat ganda (bisa memakan waktu antara 25 menit dan satu jam).
Sementara itu selesai menggandakan volumenya, kami menyiapkan file gula rasa: kami parut kulit jeruk dan lemon dan campur dengan gula icing.
Saat bola telah menggandakan volumenya dan siap digunakan, kami melanjutkan persiapan massa utama. Kami membatalkan ragi di tepung dengan jari kami dan kami menambahkan dan mencampur susu, telur, gula rasa, garam dan adonan. Kami mencampurnya dengan baik dan meletakkannya di atas permukaan yang ditaburi tepung dan dengan tangan kami, dengan sedikit potongan, kami menguleni sedikit demi sedikit. Kami menambahkan mentega saat kami menguleni sampai kami mendapatkan adonan yang halus dan homogen.
Kami memasukkan adonan ke dalam mangkuk dan menutupinya dengan kain. Kami membiarkannya beristirahat hingga dua kali lipat volumenya (sekitar 1 setengah jam).
Kami meletakkan kembali adonan di atas meja dan menguleninya sedikit lagi degas itu. Kami membaginya menjadi beberapa bagian tergantung pada jumlah roscones yang ingin kami buat. Saya biasanya membaginya menjadi dua dan saya mendapatkan dua roscones dengan 8-10 porsi besar.
Kami membentuk adonan menjadi bola dan menghancurkannya. Kami memperkenalkan jari-jari kami di tengah dan kami membuat lubang sedikit demi sedikit.
Sebarkan roscón dengan telur kocok, tambahkan manisan buah-buahan dalam irisan dan irisan almond mendekorasi. Kami meletakkan gula di atasnya dan membasahinya dengan bantuan sikat silikon.
Kami membiarkan adonan istirahat sampai dua kali lipat volumenya.
Kami memanaskan oven sampai 200º. Saat cuaca panas kami memperkenalkan roscón dan kami memilikinya selama 20 menit. Anda harus sadar bahwa warnanya tidak terlalu coklat. Kalau dilihat sudah cukup keemasan, kita letakkan selembar kertas albal di atasnya sehingga Jangan bakar dirimu sendiri.
Kami mengeluarkan roscón dan jika kami mau, kami bisa isi itu dengan krim, krim kue, coklat ...
Selamat Raja!