Telinga karnaval, resep karnaval khas dari Galicia

Hari ini dengan lebih antusias dan gembira saya bawakan ini untuk Anda resep karnaval. Mulai hari ini hingga minggu berikutnya perayaan Karnaval yang baik berlangsung di provinsi Cádiz, terutama di ibu kota Cádiz, di mana hari ini final COAC 2013 (Kontes Resmi Grup Karnaval) berlangsung.

Oleh karena itu, dan sekaligus memberi penghormatan kepada provinsi Galicia, saya hadirkan resep khas ini dari sana. Ini tentang Telinga karnaval atau seperti yang dikatakan di sana, Orellas of Entroido. 

Bahan-bahan

•  Kupas dan parut jeruk atau lemon.
• 2 butir telur
• 500 g tepung terigu
• 5 g garam
• 100 g mentega.
• 120 g gula.
• Icing gula untuk menghias.
• Minyak untuk menggoreng.
• 200 ml air hangat.

Persiapan

Ingatlah bahwa sebelum memarut atau mengupas kulitnya buah-buahan Anda harus mencucinya dengan sangat baik, dan jika mungkin gosok dengan kuas, untuk menghilangkan zat atau serangga yang dimilikinya.

Dalam satu bol besar, tambahkan air, sedikit garam, mentega (sedikit meleleh), kulit jeruk, gula normal dan telur. Kami akan mencampur semuanya dengan baik sampai kami mendapatkan krim ringan tanpa gumpalan. Kemudian kami menambahkan tepung sampai mendapatkan adonan yang bisa diatur dengan sentuhan lembut dan tampilan lembab. Kami akan membiarkan adonan istirahat setidaknya selama 1 jam.

Setelah adonan siap dan diistirahatkan, kami akan melanjutkan untuk meregangkannya di permukaan yang halus. Lalu kami akan memotong potongan adonan berbentuk segitiga sehingga lebih mirip telinga babi. Ketebalan adonan harus tipis, minimal setebal 1 cm.

Sekarang kita akan melanjutkan ke goreng dengan banyak minyak. Jika Anda ingin memberi sentuhan rasa yang lebih pada Carnival Ears ini, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam minyak, tergantung mana yang paling Anda sukai. Selain itu, saat Anda memasukkannya ke dalam wajan, tekuk salah satu ujungnya sehingga mirip dengan telinga babi.

Saya harap Anda menikmati pesta Karnaval ini dari mana pun Anda mengikuti kami dan, juga, ini Telinga Karnaval (Orellas de Entroido).  

Informasi lebih lanjut - Kue goreng

Informasi lebih lanjut tentang resepnya