Kedelai adalah tumbuhan polong dengan indeks protein tinggi, itu sangat mirip dengan miju-mijuRasanya ringan dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Ini bukan legum yang sangat umum di dapur kita, tetapi sedikit demi sedikit menjadi lebih dikenal.
Kami akan menyiapkan rebusan kedelai hijau, dengan cara yang sama seperti kita menyiapkan beberapa lentil. Sepiring polong-polongan dengan sayuran dengan rasa yang ringan dan tekstur yang sangat mirip.
Rebusan kedelai hijau
penulis: Montse Morote
Jenis resep: Pertama
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 400 gr. kedelai hijau
- Wortel 1
- ½ paprika hijau
- 1 Cebolla
- 3 siung bawang putih
- 1 daun salam
- ½ sendok teh jintan bubuk
- ½ sendok teh paprika manis
- 3 sendok makan saus tomat
Persiapan
- Pertama kita akan merendam kedelai, sekitar 5 jam atau sesuai petunjuk pabrik.
- Dalam panci dengan 2-3 sendok makan minyak, kami akan meletakkan sayuran, Anda bisa memotongnya atau meletakkannya utuh, kami akan meletakkan lada, bawang merah, 3 bawang putih kupas, wortel dan tomat goreng, kami membuang semuanya, kita taruh daun salam dan kita taruh. Kita aduk setengah sendok teh paprika, tambahkan kedelai dan tutupi dengan air, tambahkan sedikit garam dan jintan.
- Biarkan mendidih selama kurang lebih 30 menit, tambahkan air jika perlu, kita akan mencicipi garam dan membetulkannya, kita akan mengaduknya dengan hati-hati agar kedelai tidak pecah, dan bila sudah siap masak kita matikan.
- Jika sudah memasukkan sayuran utuh, kita ambil wortel, bawang merah, merica dan bawang putih, kita taruh sedikit kaldu rebusan dan kita hancurkan dengan blender itu akan menjadi bubur, kita tambahkan ini ke casserole dari rebusan, itu akan memberi rasa dan hidangan itu akan lebih kental dan lebih kaya.
- Kita bisa menemani hidangan dengan melemparkan beberapa kentang menjadi potongan-potongan kecil di tengah proses memasak, sehingga dimasak bersama dengan kedelai dan disajikan dengan beberapa irisan ham yang diawetkan, hidangan yang lebih lengkap akan tersisa. Kamu akan suka.
- Sepiring siap makan !!!