Hidangan yang tidak bisa dilewatkan di meja setiap rumah di musim gugur-musim dingin adalah fabada kacang putih yang bagus. Hidangan ini jadi ciri khas di Spanyol, terutama di bagian utara, kaya akan protein dan serat. Ini juga mengandung banyak mineral, vitamin (kaya terutama di grup B) dan asam amino. Kandungan asam folatnya yang tinggi menjadikannya bahan dasar dalam diet ibu hamil.
Kacang putih dikenal dengan banyak nama: kacang polong, kacang polong, fabes (Asturias), mongetes (Catalonia), dll. Terlepas dari wilayah geografis Anda, kami merekomendasikan hari ini sisi yang baik dari fabada kacang putih.
Rebusan kacang putih
Sepiring kacang putih yang baik menghilangkan semua hal buruk dalam cuaca dingin ... Kacang atau yang juga dikenal sebagai kacang putih adalah legum yang memberikan nutrisi paling banyak.
penulis: Carmen Guillen
Dapur: Spanyol
Jenis resep: Legum
Porsi: 4-5
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 gr kacang putih
- 1 sosis
- 1 sosis darah
- 2 kentang ukuran sedang
- 1 Cebolla
- Paprika manis
- Minyak zaitun
- Air
- Garam
Persiapan
- Agar buncis kita empuk kita harus meninggalkannya pada malam sebelum ditutup dengan air (minimal 10 jam).
- Kami merebus kacang putih dalam panci, dengan air dan minyak zaitun. Saat mendidih akan mengeluarkan busa putih bahwa kita harus pergi melepasnya setiap saat.
- Saat kita sudah menghilangkan semua busa itu, kita akan menambahkan chorizo, yang morcilla dan 2 kentang kupas dan potong dadu. Kami juga akan menambahkan satu sendok teh paprika manis, 1 bawang kupas dan potong menjadi dua bagian yang sama, ditambah sedikit garam.
- Kami membiarkannya mendidih lagi, dan ketika itu terjadi, kami menurunkan panas ke api sedang. Kami mematikannya saat kami merasakan kacang dan mereka licin.
- Jika perlu menambahkan air saat dikonsumsi, kami akan melakukannya dan juga mencoba garam. Kami menambahkan air dan garam sesuai kebutuhan.
Uang kertas
Anda juga bisa menambahkan sedikit bacon yang diawetkan ...
Informasi gizi per porsi
Kalori: 495