Bahan:
400 g. Daging babi
100g perut babi
1/2 kg tomat kalengan
1/4 bawang bombay
1 siung bawang putih
1/2 wortel
Peterseli
1/2 cangkir anggur putih
Minyak zaitun
Garam dan merica
Elaborasi:
Potong bacon dan dagingnya. Bersihkan dan potong halus bawang bombay, wortel, bawang putih dan peterseli.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci dengan minyak sampai rebus. Potong tomat dan tambahkan ke casserole. Gabungkan daging dengan bacon, coklat dan bumbui. Siram dengan anggur dan saat menguap, tutupi dengan air. Aduk sesekali dan masak sekitar 1 1/2 jam sampai daging empuk.