Puff pastry dengan meringue dan almond

Saat menghadapi tamu tak terduga, biasanya perlu berimprovisasi; ulas bahan yang dimiliki dan gunakan kreativitas. Pohon palem ini adalah buahnya; setengah dari mereka berubah dari sekadar Pohon Palem Hojaldre menjadi puff pastry dengan meringue dan almond.

Siapa pun yang menyukai meringue akan menikmati hidangan penutup yang diimprovisasi ini; siapa pun yang tidak begitu "manis" akan lebih menyukai versi tradisionalnya. Keuntungannya adalah melakukan keduanya hanya akan memakan waktu 50 menit dan sedikit beberapa bahan: puff pastry, mentega, gula, putih telur dan almond. Haruskah kita berimprovisasi?

Bahan-bahan

Untuk 15 pohon palem

• Lembar puff pastry persegi panjang
• 1 knob mentega, lelehkan
• 4-5 sendok makan gula
• 2 putih telur
• Sedikit garam
• Irisan almond

elaborasi

Kami menyiapkan pohon palem. Untuk melakukan ini dan seperti yang kami jelaskan di kesempatan lain, kami mulai dengan mengoleskan lapisan tipis gula pada permukaan kerja dan mengoleskan puff pastry di atasnya. Olesi puff pastry di atasnya dengan sedikit mentega, taburi dengan gula dan gulung di atasnya, tekan dengan lembut - tujuannya bukan untuk meregangkan adonan, tetapi untuk meresapi gula.

Kami menandai bagian tengah adonan dan melipat ujung adonan hingga tanda. Kami menaburkan gula di atas dan kami melewati roller lagi. Kami mengulangi operasi ini sekali lagi. Untuk menyelesaikannya, kita lipat satu setengah, taburi gula lagi dan potong adonan menjadi ukuran 1 cm. kira-kira tebal.

Kami menempatkan palmeritas di atas kertas perkamen di atas nampan kue, menekannya dengan ringan untuk mengendapnya dan menyisakan ruang yang cukup antara satu dan lainnya. Kami bawa ke lemari es 10 menit sambil memanaskan oven sampai 190º.

Kami memanggang palmeritas pada 190ºC selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membaliknya dan memanggangnya selama 4-5 menit lagi.

Saat mereka mendingin kami naik ke titik salju dua putih dengan sedikit garam. Setelah dingin, sebarkan meringue dengan murah hati di atas pohon palem dan selesaikan persiapan dengan meletakkan beberapa irisan almond di atasnya.

Informasi lebih lanjut - Puff pastry dengan sentuhan kayu manis

Informasi lebih lanjut tentang resepnya