Apakah Anda mencari alternatif untuk minuman beralkohol Anda? Ini polenta dan stik keju mereka. Renyah di luar dan sangat lembut di dalam, Anda dapat menyajikannya dengan iringan yang paling Anda sukai: mayones, saus tomat, guacamole ... Atau dengan beberapa jika Anda memiliki tamu di rumah.
Polenta adalah bagian dari Tradisi gastronomi Italia. Terbuat dari tepung rebus, ini adalah sumber yang murah untuk menemani banyak hidangan. Setelah matang, bisa juga dibiarkan dingin untuk membuat olahan seperti polenta dan stik keju yang bisa Anda goreng atau panggang.
Polenta memiliki rasa yang sangat lembut sehingga biasa dimasukkan ke dalam adonan rempah-rempah yang memberikan percikan. Kami menggunakan paprika, karena kami yakin paprika sangat cocok dengan keju, bahan yang selain memberi rasa akan menambah krim pada adonan. Cobalah!
Resepnya
- 380 ml. kaldu sayuran
- 60 g. polenta instan
- 20 g. mentega
- 55 gram. keju parut
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- ½ sendok teh paprika manis
- Tepung untuk pelapis
- Minyak zaitun extra virgin
- Kami melapisi cetakan 20 × 20 cm. dengan cling film.
- Di dalam panci, panaskan kaldu sayuran hingga mendidih. Kemudian tambahkan polenta dan masak Waktu yang ditunjukkan oleh pabrikan di atas api sedang tanpa henti mengaduk dengan beberapa batang hingga mengental.
- Setelah mengental, kami keluarkan dari panas dan kami menambahkan mentegakeju, garam, merica dan paprika. Kami mencampur, mencicipi, dan menambahkan lebih banyak bumbu jika perlu.
- Selanjutnya Tuang adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan bungkus plastik, sehingga menyentuh permukaan adonan. Biarkan hangat selama setengah jam lalu masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam lagi.
- Setelah beberapa saat kami mengeluarkannya dari lemari es dan kami memotong menjadi tongkat yang kami tepung untuk digoreng.
- Sampai selesai goreng dengan minyak panas dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Jika suhu minyak turun, adonan akan berantakan, jadi jangan terburu-buru membuat dan menambahkan semuanya sekaligus.
- Kami menyajikan polenta goreng dan stik keju dengan saus favorit kami.