La musim sakura Ini pendek dan kami tidak ingin menyia-nyiakannya di rumah. Memanfaatkan momen terbaik dari buah ini, kami memasak kue ceri ini yang tidak luput dari warna, tetapi juga rasanya. Tidakkah kamu ingin mencobanya?
Saya tidak bisa mengatakan bahwa melakukannya dengan cepat. Langkah demi langkahnya tidak rumit tapi adonan membutuhkan pendinginan dan pra-panggang, jadi Anda harus menghabiskan waktu untuk itu. Waktu yang Anda dapat mempersingkat jika Anda menggunakan kue shortcrust komersial daripada membuat sendiri.
Adonan dalam resep ini sama pentingnya dengan isian ceri yang disiapkan dengan selai ceri dan ceri diadu. Dan saya sudah memperingatkan Anda bahwa mengadu ceri akan memakan waktu cukup lama karena kita akan menggunakan setengah kilo dari ini. Apakah Anda ingin membuat kue ceri ini? Kami mulai.
Resepnya
- 200g kue kering tepung terigu
- 55 g. gula icing
- ¼ sendok teh garam
- 125g mentega tawar dingin, potong dadu kecil
- 1 kuning telur
- 500g ceri diadu
- 60 g. dari gula
- 50 gram jus lemon
- 15 g. kanji dr tepung jagung
- 60g selai ceri
- Kami mulai dengan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tempatkan tepung dalam mangkuk besar. Tambahkan gula dan garam lalu aduk.
- Selanjutnya kami memasukkan mentega dan kami mengerjakan adonan dengan ujung jari kami, mencubitnya sampai kami mencapai tekstur berpasir. Kuncinya jangan memanipulasinya secara berlebihan agar suhunya tidak naik.
- Kemudian, kami kocok telur dan tambahkan dengan mencampurnya dengan cara yang sama.
- Setelah semuanya terintegrasi dengan baik, kami kompak dengan tangan kami, Kami membentuk bola dan menutupinya dengan film untuk mendinginkannya selama satu jam.
- Sebelum mengeluarkan adonan dari lemari es, olesi cetakan bulat berukuran sekitar 25 sentimeter dan simpan.
- Lalu keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan diaklimatisasi pada suhu kamar selama sekitar 5-10 menit.
- Selanjutnya, di antara dua lembar kertas kami meregangkan adonan hingga mencapai keliling dengan diameter 30 sentimeter dan tebal sentimeter.
- Jadi hati-hati, pindahkan adonan ke cetakan dapat dibongkar dan kami menyesuaikannya sehingga menutupi alas dan dinding, melewati celah dengan kelebihan dari tepi (yang tidak akan kami buang).
- Kami masukkan ke dalam lemari es tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan 20 menit.
- Sementara, panaskan oven sampai 190ºC.
- Setelah waktu pendinginan telah berlalu, kami melubangi dasarnya Berulang kali dengan garpu dan tutup adonan sepenuhnya dengan kertas roti. Setelah selesai, isi hampir sampai penuh dengan buncis atau kacang polong lainnya.
- Panggang selama sekitar 20 menit lalu kita letakkan di rak dan keluarkan kertas dan sayuran agar adonan dingin.
- Sementara, kami menyiapkan isinya Campur gula, tepung maizena, jus lemon dan selai dalam panci. Tambahkan ceri dan masak dengan api kecil sampai lunak.
- Letakkan campuran di atas adonan hampir dingin dan bawa ke oven selama sekitar 15 menit.
- Kemudian, dinginkan untuk mencoba kue ceri.