Salah satu hidangan paling tradisional dari keahlian memasak kami adalah paella dan dengan segala variannya. Itu bisa dibuat hanya dengan makanan laut atau hanya dengan daging atau dibuat dengan kedua bahan, daging dan makanan laut.
Saya telah menyiapkan file nasi dengan iga babi dan makanan laut, mereka memberi banyak rasa dan itu adalah paella yang enak. Meski paella sangat personal, setiap rumah memberikan sentuhan tersendiri.
Paella dengan tulang rusuk dan mariso
penulis: montse
Jenis resep: pertama
Porsi: 9
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kilo beras Calasparra
- Iga babi 400 gr.
- 2 paprika hijau sedang
- 3 ajos
- 3 Tomate
- 1 wanita
- Kunyit
- 2 sotong sedang
- Udang atau udang galah 2 per pers.
- Chirlas, 150 gr.
- Kerang ½ K.
- Garam Minyak
- Air atau kaldu 2 liter.
Persiapan
- Kami meletakkan panci paella di atas api dan menuangkan minyak yang bagus, tumis udang dan angkat, sisihkan, iga coklat, di atas api sedang.
- Kami memotong paprika hijau dan menambahkannya ke paella bersama dengan dagingnya.
- Kami meletakkan semuanya secara merata untuk dimasak dan menambahkan cumi-cumi yang dipotong-potong, menumisnya dan membiarkannya bersama daging.
- Potong bawang putih dan tomat, kupas dan cincang.
- Kami menambahkan bawang putih cincang, ketika kami melihat bahwa itu mulai berwarna, kami akan menambahkan tomat cincang, tanpa kulit.
- Kami memotong Señora dan menambahkannya ke saus, itu opsional. Kita bisa mengeluarkannya saat nasi sudah setengah matang, karena rasanya sudah habis.
- Kami mencampur semuanya dan menambahkan chirlas atau kerang.
- Kami memasukkan air atau kaldu, dua kali lipat dari nasi dan membiarkannya matang dengan api sedang, sekitar 10 menit, kami beri sedikit kunyit.
- Apabila air rebusan sudah dikonsumsi maka harus ditambah sedikit lagi, boleh ada kaldu atau air panasnya, kalau perlu tambah sedikit bisa juga bervariasi sesuai nasinya.
- Tambahkan nasi dan distribusikan dengan baik, biarkan matang dengan api besar selama kurang lebih 5 menit, kecilkan api sedikit dan biarkan selama 10 menit.
- Setelah itu kita tambahkan udang dan remisnya, cicipi dengan garam dan biarkan sampai matang. Jika Anda suka seluruhnya, Anda dapat mematikannya setelah 15 menit dan membiarkannya istirahat. Meski waktunya bisa berbeda-beda tergantung pada nasi.
- Siap untuk dimakan!!!
X-querita