Paella adalah salah satu hidangan paling terkenal dalam keahlian memasak Spanyol. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya, kali ini saya usulkan Seafood Paella o Seafood Paella.
Untuk membuat paella seafood yang baik, bahan-bahannya sangat penting berkualitas baik dan kontrol dengan baik waktunya memasak.
Seafood Paella
penulis: Montse Morote
Jenis resep: Pertama
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 400 gr. beras
- 6 scampi
- 6 ekor udang
- 6 ekor udang merah
- Kerang
- 1 ekor sotong
- 1 cumi
- 2 siung bawang putih
- 1 paprika hijau
- 2-3 tomat matang
- Beberapa helai kunyit atau pewarna
- Minyak dan garam
- Untuk kaldu ikan:
- Tulang ikan
- 1 Cebolla
- 2-3 bawang putih
- Peterseli kecil
Persiapan
- Kita taruh dulu kaldu untuk di siapkan, di dalam panci dengan air dan garam kita masukkan semua bahan dan biarkan masak kurang lebih 15 menit, setelah itu kita saring dan diamkan supaya tidak dingin.
- Dalam panci paella dengan sedikit minyak, tumis udang dan udang, angkat.
- Kupas dan potong bawang putih, paprika hijau, tambahkan semuanya ke dalam panci paella dan tumis, kami juga memotong sotong dan cumi-cumi menjadi beberapa bagian dan menambahkannya, ketika kami melihat bahwa sotong dan cumi-cumi hampir selesai, kami memarut tomat dan tambahkan, aduk semuanya dengan baik dan biarkan saus matang selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan nasi, tumis dengan baik dan tambahkan kaldu ikan panas, yang akan menjadi dua kali lipat dari nasi, tambahkan benang kunyit dan garam secukupnya, biarkan matang dengan api besar selama sekitar 10 menit.
- Kemudian kita turunkan panasnya kita taruh kerang bersih, setelah 5 menit kita masukkan lobster, udang dan udangnya, kita biarkan selama beberapa menit dan kita matikan api.
- Kami biarkan istirahat selama beberapa menit.
- Waktu pemasakan bervariasi beberapa menit tergantung pada nasi yang digunakan.
- Siap!!!