Berapa banyak dari Anda yang pernah makan salah satu hidangan indah yang luar biasa keahlian memasak Yunani? Dan berapa banyak dari Anda yang berani membawa pulang kuda Troya? Pasti sedikit ... sangat sedikit ... dan itu memalukan. Itulah sebabnya saya ingin berbagi dengan Anda beberapa kesenangan Hellenic seperti ini sejak lama. Moussaka untuk pemula (Ini seperti lasagna tetapi alih-alih memiliki piring pasta, ia memiliki terong).
Saya membuatnya sangat mudah bagi Anda untuk mendorong Anda memperkaya buku masak Anda. Anda sudah memberi tahu saya apa yang Anda pikirkan!
Moussaka untuk pemula
Jika Anda belum pernah merasakan gastronomi Yunani untuk pertama kalinya, saya sarankan Anda terjun ke kolam renang dengan resep Moussaka yang sangat mudah ini untuk pemula. Lezat!
penulis: Hannah mitchell
Dapur: Yunani
Jenis resep: Carnes
Bahan-bahan
- 2 Cebolla
- 4 siung bawang putih
- ½ kg daging sapi / domba cincang
- 1 kg terong (tidak hilang)
- 1 kaleng besar tomat kupas
- Mint segar
- kayu manis
- 2 kontainer bechamel yang sudah disiapkan
- Garam dan merica secukupnya)
- peterseli
- ¼ segelas anggur putih
- keju parut (apapun yang kamu mau) Ha
Persiapan
- Seperti yang Anda ketahui, di moussaka kami mengganti kotak pasta dengan terong, jadi kami akan mulai dengan mereka. Kami memotongnya menjadi irisan setebal setengah cm dan menempatkannya dalam wadah yang memanjang. Tambahkan banyak garam di atasnya sehingga mengeluarkan air (kita diamkan selama setengah jam atau lebih).
- Setelah waktu tersebut berlalu, kami mencuci irisan terong untuk menghilangkan garam berlebih dan mengeringkannya dengan kertas dapur. Dalam wajan kami menambahkan minyak zaitun dalam jumlah banyak dan menggoreng terong sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membiarkannya "mengering" lagi di atas kertas penyerap. Kami memesan.
- Kami memotong 2 bawang bombay dan bawang putih makan malam sehalus mungkin. Bumbui daging dan tempatkan setiap bahan dalam mangkuk.
- Dalam panci, tambahkan 3 sendok makan minyak dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Biarkan rebus dan setelah direbus, tambahkan daging domba (atau daging sapi muda). Kami menambahkan mint, peterseli cincang dan satu sendok makan cannel. Biarkan menggoreng selama 5 menit dengan api kecil, tanpa henti mengaduk. Tambahkan tomat kupas potong dadu dan ¼ segelas anggur putih. Kami biarkan berkurang (15-18 menit).
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga sekitar 180º C.
- Kami mulai dengan perakitan: Kami mengolesi bagian bawah air mancur dengan kuas dan sisa minyak dari terong. Kami memasang lapisan terong. Lapisi campuran dengan daging, selanjutnya dengan béchamel dan ulangi sampai kami memiliki 2 lantai. Akhirnya kami menyelesaikannya dengan lapisan terakhir yang terdiri dari banyak bechamel dan keju parut.
- Kami memasukkan oven 25 menit pada suhu 180º dan 5 menit dengan mode gratin aktif.
PINTAR!!!!
Informasi gizi per porsi
Kalori: 120 x 100g