Monkfish yang diasinkan, cara makan ikan dengan banyak rasa. Hidangan khas Andalusia adalah ikan yang diasinkan, di banyak bar itu adalah tapa yang sangat enak. Bergantung pada area mana bumbunya cenderung bervariasi, beberapa bumbu berubah. Jadi kalau ada yang tidak disukai bisa diganti dengan yang lain. Jika Anda tidak terlalu menyukai cuka, Anda dapat mengganti setengahnya dengan anggur putih atau air.
Anda bisa menggunakan ikan yang Anda suka, tetapi ikan daging yang keras lebih baik menahan marinade lalu menggorengnya.
Monkfish yang diasinkan
penulis: montse
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 monkfish 1 Kilo
- 1 gelas cuka
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh paprika manis
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Tepung
- minyak untuk menggoreng
Persiapan
- Untuk membuat monkfish yang sudah diasinkan, pertama-tama kita akan meminta penjual ikan untuk membuang bagian tengah tulang punggungnya, kita membersihkannya, mencabut duri dari samping dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 2 cm.
- Kami akan meletakkan potongan-potongan di atas nampan, menambahkan garam, oregano, paprika manis, sedikit garam dan segelas cuka. Kami bercampur.
- Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran. Diamkan di lemari es selama 3-4 jam, tutupi dengan bungkus plastik. Kami akan menghapusnya.
- Kami mengeluarkan monkfish yang diasinkan dari lemari es. Kami meletakkan wajan di atas api sedang dengan banyak minyak untuk menggoreng.
- Kami meletakkan tepung di atas piring, membuang potongan monkfish, mengeringkan bumbunya dengan baik, kami melewati tepung dan menggoreng potongan monkfish secara bertahap, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kami mengeluarkannya dan kami akan menaruhnya di piring dengan kertas dapur sehingga mereka menguras minyak berlebih.
- Segera kami sajikan agar tidak kedinginan. Kita bisa menemaninya dengan salad.