Hari ini saya membawakan Anda hidangan yang selalu saya persiapkan suatu hari dalam perayaan ini, sepiring Monkfish dengan saus udang, hidangan sederhana yang lezat.
Ikan sangat hadir di festival ini dan menyiapkan hidangan yang enak tidak boleh dilewatkan karena tidak pernah gagal. Monkfish adalah ikan daging yang kuat dan dengan tulang belakang yang mudah dihilangkan yang ideal untuk disiapkan dalam saus, tetapi dapat disiapkan dengan ikan lain seperti ikan kembung, ikan air tawar ...
Monkfish dengan udang dalam saus
penulis: montse
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 monkfish
- 2-3 udang atau udang per orang
- 1 sotong besar
- 1 Cebolla
- ½ kilo tomat dihancurkan atau
- 125 gr. tomat goreng
- 1 gelas anggur putih 150ml.
- 3 potong roti goreng
- 1 gelas kaldu (dengan tulang monkfish)
- 3 sendok makan tepung
- Minyak dan garam
Persiapan
- Untuk menyiapkan hidangan monkfish dengan udang dalam saus ini, kita akan mulai dengan menyiapkan kaldu dengan tulang monkfish dan kepala udang. Masukkan sedikit minyak ke dalam panci, tumis kepala udang, tambahkan tulang monkfish dan tutupi dengan air. Tambahkan sedikit garam, biarkan masak selama kurang lebih 20 menit setelah mulai mendidih. Kami mematikan dan memesan.
- Kami meletakkan casserole dengan sedikit minyak di atas api besar, kami melewatkan udang di kedua sisi. Kami mengambil dan memesan.
- Kami memberi garam pada monkfish, memasukkannya ke dalam tepung dan mencokelatkannya di wajan yang sama dengan sedikit lebih banyak minyak. Kami mengambil dan memesan. Kami menumis cumi-cumi yang dipotong-potong dan kami juga menumisnya dan mengeluarkannya.
- Kami menyiapkan saus, memotong bawang dan menambahkannya ke wajan yang sama di mana kami telah mencokelatkan ikan, kami dapat menambahkan sedikit minyak jika perlu. Kami mencokelatkannya sedikit dan menambahkan tomat, membiarkannya matang, saya meletakkan roti di satu sisi untuk memanggangnya dan meninggalkannya dengan saus untuk diaduk.
- Saat kami melihat sausnya, kami menambahkan sedikit kaldu dan menggilingnya.
- Setelah dihancurkan, tambahkan anggur putih. Kami membiarkan alkohol berkurang selama beberapa menit.
- Tambahkan sotong, saring kaldu dan tambahkan 1-2 gelas kaldu, biarkan matang selama 10 menit. Sotong membutuhkan sedikit lebih banyak pemasakan.
- Kami menambahkan monkfish ke casserole. Kami biarkan selama sekitar 8-10 menit. Kami mencicipi saus untuk garam.
- Ketika kami melihat monkfish sesuai dengan keinginan kami, kami taruh udang di atasnya, matikan dan tutup casserole dan mereka selesai memasak.
- Dan casserole monkfish kami dengan saus dengan udang dalam saus sudah siap.