Lentil hadir setiap minggu di meja saya. Di musim dingin, terutama, dalam bentuk rebusan dan ditemani dengan sayuran pangkal yang baik. Rebusan lentil dengan ubi panggang yang saya usulkan kepada Anda hari ini sesuai dengan deskripsi itu dan menjadi hidangan unik yang luar biasa.
Sertakan barang dasar sayuran untuk lentil, bagi saya, itu adalah kuncinya. Dalam hal ini saya telah menggunakan bawang merah, daun bawang, merica dan wortel tetapi Anda dapat melakukannya tanpa bahan-bahan ini atau menambahkan yang lain; bawang putih dan seledri bisa menjadi pilihan yang baik. Idealnya adalah menggunakan apa yang Anda miliki di lemari es untuk memanfaatkannya.
Lentil rebus menahan a wadah kedap udara tiga atau empat hari di lemari es, jadi pertimbangkan untuk membuat lebih banyak dan nikmati hidangan ini pada dua hari alternatif. Anda juga bisa membuat rebusan dan menggabungkannya dengan sayuran matang lainnya seperti brokoli atau kembang kol. Menguji!
- 1 ubi, kupas
- 1 bawang bombay putih, cincang
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 buah paprika merah, cincang
- 3 buah wortel, iris
- 1 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh daging lada chorizo
- 1 cangkir lentil
- 3 cangkir kaldu sayuran
- Minyak zaitun
- Kami memanaskan oven hingga 210ºC.
- Kami meletakkan rebus bawang dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam panci selama 4 menit.
- Sedangkan ubi jalar kami potong menjadi irisan 6 mm. kira-kira yang kita letakkan di atas nampan oven. Dengan kuas kami menyikatnya dengan minyak zaitun sebelumnya bawa ke oven selama 20-30 menit atau sampai ubi lunak.
- Usai merawat ubi jalar kami memasukkan daun bawang, lada dan wortel ke dalam casserole dan tumis 4 atau 5 menit lagi.
- Kami menambahkan tomat goreng, daging lada chorizo, lentil, dan kaldu sayuran yang diperlukan untuk menutupinya. Kami aduk dan didihkan.
- Setelah mendidih, kami menakuti mereka dengan sedikit kaldu atau air, dan membiarkannya mendidih kembali.
- Jadi kami menurunkan api dan membiarkannya masak selama 25 menit tentang.
- Kami menyajikan rebusan miju-miju dengan irisan ubi panggang utuh atau menjadi empat bagian, tergantung bentuknya.