Di musim panas, kami biasanya bertaruh pada resep yang ringan dan segar, tetapi selalu ada beberapa pengecualian. Memanfaatkan salah satu hari kelabu di utara, saya menyiapkan ini miju-miju dan sup asam. Asam jawa bukanlah buah yang umum di pasar kami, tetapi dapat dibeli sebagai "konsentrat asam" di beberapa supermarket besar atau toko khusus.
Ini adalah salah satu resep pertama yang menarik perhatian saya ketika saya mencari apa yang harus dilakukan dengan konsentrat asam. Jika Anda tidak dapat menemukannya atau tidak ingin membelinya, Anda dapat melewatinya; akan tetap menjadi resep 10. Kurang eksotis tapi proposal bagus untuk diambil sebagai kursus pertama.
Sup miju-miju dan asam jawa
Sup miju-miju asam ini penuh warna dan rasa. Cara eksotis untuk menyajikan beberapa lentil yang harus Anda coba.
penulis: Maria
Jenis resep: Utama
Porsi: 3
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 sendok makan minyak kelapa
- ½ bawang bombay putih, cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 buah cabai rawit
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bubuk jintan
- ½ sendok teh ketumbar cincang
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir lentil (sudah direndam sebelumnya)
- 3 gelas air
- 1 sendok makan konsentrat asam jawa
- 1 sendok makan bubur tomat
- 20 ml. santan
- 1 sendok makan jus lemon
- Ketumbar untuk hiasan
- 1 kacang mentega untuk menghias
Persiapan
- Kami memanaskan minyak kelapa dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 5 menit, sampai berwarna keemasan.
- Tambahkan bawang putih, cabai rawit, dan jahe, masak semuanya sebentar.
- Sekarang kami menambahkan jintan, ketumbar, garam dan miju-miju. Campur dan masak 1 menit tanpa henti mengaduk.
- Tambahkan air dan konsentrat asam jawa dan didihkan. Kami menurunkan api hingga mendidih, tutup casserole dan masak sampai lentil lunak.
- Kemudian, kami menambahkan tomat, santan, didihkan kembali. Masak dengan api kecil selama 10 menit lagi agar bumbu meleleh.
- Tambahkan jus lemon, perbaiki garam jika perlu dan kami sajikan dengan ketumbar cincang dan mentega.