Di rumah kami senang menyiapkan bakso dan menyajikannya dalam saus yang berbeda. Ini bakso dengan wortel dan saus tomat bahwa hari ini saya mengusulkan kepada Anda beberapa yang paling kami sukai. Sausnya juga enak untuk menemani hidangan pasta dan nasi atau kenapa tidak, telur goreng.
Anda bisa menyimpan bakso ini di a wadah kedap udara di lemari es hingga empat hari atau di dalam freezer untuk dibuang nanti. Untuk alasan ini, kami mendorong Anda untuk bermurah hati dalam porsi saat Anda membuatnya dan menyiapkan beberapa untuk dibekukan. Mereka akan berguna saat Anda kekurangan waktu atau hanya tidak ingin memasak.
Dalam sausnya, selain bahan yang sudah saya pakai, Anda bisa memasukkan yang lain. Idenya adalah untuk dapat memanfaatkan apa yang Anda miliki di rumah dan akan segera rusak. Sepotong labu kuning akan mempermanis kuah, sedangkan seiris kembang kol akan melembutkan rasanya. Ini masalah pengujian!
Resepnya
- 650 g. daging cincang (campuran daging sapi dan babi)
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir telur M
- 1 sendok teh peterseli
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 3 potong roti iris
- 1 segelas susu
- Tepung (untuk pelapis)
- Minyak zaitun extra virgin (untuk menggoreng)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay ukuran besar
- 2 paprika hijau Italia
- 1 buah cabai merah Italia
- 3 buah wortel, cincang
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- ½ gelas anggur putih
- 1 gelas tomat goreng
- 1 sendok teh paprika
- 50 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena
- Kami menuangkan susu ke atas piring dan membiarkan irisan roti basah kuyup.
- Sementara, kami taruh di mangkuk sisa bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso dan aduk.
- Setelah kami mengeringkan roti untuk memasukkannya ke dalam campuran dan mencampur semuanya lagi.
- Kami mengambil sebagian kecil adonan dan kami membentuk bakso dengan tangan.
- Setelah dibuat, kami melewatkannya melalui tepung dan kami menggorengnya dengan minyak sangat panas secara bertahap. Saat warnanya menjadi cokelat, kami membawanya ke a baki dengan kertas penyerap untuk menghilangkan lemak berlebih dan cadangan.
- Selanjutnya kami menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay, merica, dan bawang putih dalam wajan dengan tiga sendok makan minyak selama 5 menit.
- Setelah kami memasukkan wortel, bumbui dan tumis 4 menit lagi sebelum menambahkan anggur putih. Setelah ditambahkan, masak selama beberapa menit hingga mengecil.
- Kami menambahkan tomat goreng, paprika dan tepung maizena dilarutkan dalam air. Campur dan masak seluruhnya selama 15 menit atau sampai wortel empuk.
- Setelah empuk, kami haluskan sausnya dan perbaiki titik garam jika perlu.
- Didihkan saus, tambahkan bakso dan biarkan matang dengan api kecil selama 5 menit.