Hari ini saya membawakan Anda resep untuk mantecados manchegosebuah manis khas Natal. Ini benar-benar nikmat, adonan tipis dan bersisik yang meleleh di mulut Anda.
Manis buatan sendiri seperti yang biasa dilakukan di rumah-rumah sekitar waktu ini dan yang tidak boleh Anda lewatkan, itu sangat berharga dan pasti akan menyenangkan semua orang.
Mantecados Manchego
penulis: Montse Morote
Jenis resep: makanan penutup
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 700 gr. Tepung
- 400 gr. lemak babi
- 4 telur
- 4 sendok makan gula + untuk melapisi mereka
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sachet ragi
- Bubuk kayu manis
Persiapan
- Dalam mangkok kita taruh tepung terigu yang sudah dicampur ragi kita sisihkan sekitar 3-4 sendok makan.
- Kami membuat lubang di tengah tepung, memasukkan lemak babi, yang harus lembut, keluar dari lemari es beberapa jam sebelumnya, gula, jus lemon dan telur yang sebelumnya dikocok.
- Uleni semuanya selama sekitar 10 menit sampai semuanya terintegrasi dengan baik dan adonan yang keras dan halus tersisa.
- Kami membentuk bola, membungkusnya dengan bungkus plastik, membiarkannya di lemari es selama 1 jam.
- Setelah itu kita keluarkan dan regangkan dengan roller sampai 1 cm. tebal.
- Kami akan memotong mantecados dengan cetakan atau pemotong pasta, dengan bentuk yang paling kami sukai. Pada tanggal-tanggal ini kita bisa membuatnya dengan bentuk pohon, hati….
- Kami akan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Kami akan memanggangnya dengan oven yang sudah dipanaskan sampai 150ºC selama kurang lebih 30 menit atau sampai berwarna coklat keemasan (tidak boleh terlalu coklat, oven harus sangat lembut agar tidak keras).
- Jika sudah matang, kami akan mengeluarkannya dari oven dan sebelum dingin, kami akan melapisinya dengan gula
- dan kayu manis, harus panas agar gula menempel dengan baik.
- Dan siap makan !!!