Lemon Madeleines

Madeleine itu Ini adalah kue bolu kecil berbentuk cangkang yang asalnya tampaknya berasal dari wilayah Lorraine, timur laut Prancis. Mungkin terkesan apriori bahwa bisa memiliki elaborasi yang mirip dengan muffin klasik, tetapi tidak seperti itu, ada sedikit nuansa yang membedakannya.

Madeleines tidak bisa diimprovisasi; adonannya membutuhkan istirahat dingin tertentu sebelum dipanggang. Selain itu, ada perbedaan penting lainnya terkait dengan muffin klasik; di sini mentega biasanya dilelehkan dan disatukan pada akhir proses. Mengesampingkan penjabarannya, hasilnya fantastis. Adalah kue yang sangat lembut dan dengan ukuran yang ideal untuk dijadikan sarapan atau snack.

mencetak

Lemon Madeleines

Madeleines adalah biskuit Prancis lembut berbentuk cangkang; cocok untuk disajikan untuk sarapan atau sebagai camilan.

penulis: Maria vazquz

Dapur: Perancis

Jenis resep: Pencuci mulut

Porsi: 20

Waktu persiapan:  20 m

Waktunya memasak:  10 m

Total waktu:  30 m

Bahan-bahan

• 113 g. mentega,
• 3 telur XL pada suhu kamar
• Kulit lemon
• 1 sendok teh vanila cair
• 130 g. dari gula
• 130 g. tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• Sejumput garam
• Icing sugar (opsional)

Persiapan

1. Kami meleleh dalam panci mentega dan simpan hangat.
2. Kami mengalahkan telurnya dengan gula dengan kecepatan tinggi sampai memutih dan kami mendapatkan campuran yang mengembang.
3. Kami menambahkan vanilla dan kulit lemon dan kocok dengan kecepatan tinggi sampai kedua bahan menyatu.
4. Kami secara bertahap menggabungkan file tepung diayak dengan ragi. Aduk dengan kecepatan sangat rendah atau dengan spatula membuat gerakan membungkus agar adonan tidak jatuh.
5. Akhirnya, kami menambahkan di utas mentega cair hangat dan kami mengintegrasikannya dengan spatula dengan cara yang sama.
6. Kami menutup adonan dan menaruhnya di lemari es 2 jam (mereka bisa lebih).
7. Setelah waktu, kami memanaskan oven hingga 190 derajat.
8. Kami meletakkan cetakan untuk didinginkan 10 menit dan kemudian minyak dan tepung sedikit.
9. Kami mengisi rongga keluar dari cetakan dengan adonan hingga ¾ dari kapasitasnya dan panggang madeleine antara 8 dan 10 menit, sampai terlihat kecoklatan ringan.
10. Kami membuka cetakan dan pergi dinginkan di rak kawat dan sebelum disajikan kita taburi dengan icing sugar

Informasi gizi per porsi

Kalori: 353

3.2.2925