Kroket kerang buatan sendiriEnak disantap kapan saja sebagai tapas atau starter. Khas di banyak bar tapas.
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, kroket ini bagus untuk disiapkan di rumah.
Kroket kerang buatan sendiri
penulis: montse
Jenis resep: Masuk
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 kilo kerang
- Remah roti
- 2 telur
- Untuk mempersiapkan bechamel:
- 500 ml. susu
- Kaldu masak remis
- 4 sendok makan tepung
- 2 sendok makan mentega
- 3-4 sendok makan minyak
- 1 Cebolla
- Garam
Persiapan
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak kerang dalam casserole kukus, ketika kerang mulai terbuka, kita bawa ke sumber untuk didinginkan, air yang tersisa dari memasak kerang disaring dan disimpan.
- Kami akan menghilangkan cangkang dan dengan bantuan gunting atau pisau kami memotong kerang menjadi potongan-potongan kecil. Kami memesan.
- Untuk menyiapkan bechamel, kita taruh wajan dengan minyak, kita potong bawang yang sangat kecil dan kita taruh di rebus sampai transparan dan mulai berwarna.
- Kami menambahkan mentega dan tepung, kami akan memasak semuanya bersama selama beberapa menit agar tepung tidak mentah.
- Kita mulai dengan menambahkan sebagian susu dan mengaduk selagi mengikat, kita terus menambahkan cairan seperti cairan dari remis dan cincang kerang, kita akan menyelesaikan béchamel dengan susu yang diperlukan sampai ada béchamel kental tanpa gumpalan. . Kami merasakan garam. Kami memasukkan adonan ke dalam sumber dan membiarkannya dingin. Kami akan menyimpannya di lemari es selama 3-4 jam.
- Kami menyiapkan piring dengan 2 telur kocok dan piring lain tempat kami meletakkan remah roti. Kami akan meletakkan wajan di atas api dengan banyak minyak, kami akan membentuk adonan kroket, pertama-tama kami melewatkannya melalui telur dan kemudian melalui remah roti.
- Saat minyak sudah panas kita akan menggorengnya dalam batch, ketika sudah berwarna keemasan kita mengeluarkannya dan menaruhnya di piring di mana kita akan memiliki selembar kertas dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Kami sajikan di piring dan siap disantap !!!