Kroket selalu menjadi sumber yang bagus sebagai permulaan. Kami juga bisa mempersiapkan mereka dengan berbagai bahan, memanfaatkan sisa olahan lain seperti sup atau semur. Hari ini dan untuk Natal berikutnya kami menyiapkan jamur dan keju, sangat lembut!
itu kroket jamur dan keju mudah disiapkan tetapi membutuhkan waktu. Jika kita ingin kroketnya creamy, maka perlu sediakan waktu untuk bechamelnya, sehingga dalam pengerjaannya kehilangan air. Dan hal yang sama, dalam hal ini, yang harus kita lakukan saat memasak jamur; tunggu sampai mereka kehilangan air untuk melanjutkan persiapan.
Kroket jamur dan keju
Kroket jamur dan keju adalah proposal yang bagus untuk melengkapi hidangan pembuka Anda di Natal ini. Apakah Anda berani mempersiapkannya?
penulis: Maria
Jenis resep: Hidangan pembuka
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- ½ bawang bombay, cincang halus
- 300 gram. jamur, cincang sangat
- 50 gram. mentega (atau mentega + minyak)
- 60 gram. Tepung
- 520 ml. susu murni, panas
- 70 gr. keju parut tua
- Minyak zaitun extra virgin
- garam, merica dan pala
- Remah roti dan telur untuk melapisi
Persiapan
- Di wajan kami menumis jamur sampai mereka kehilangan air dan sedikit kecokelatan. Kami memesan
- Di wajan lain dengan dinding tinggi tumis bawang bombaydengan mentega, kurang lebih 10 menit.
- Kami memasukkan tepung dan masak tanpa henti mengaduk, dengan beberapa batang tangan, selama 3-4 menit.
- Lalu kami memasukkan susu sedikit demi sedikit, aduk setelah setiap penambahan dan pastikan tidak ada gumpalan. Apakah benjolan sudah terbentuk? Jangan khawatir, Anda bisa memasukkan mixer.
- Kami mengerjakan bechamel sampai terpisah dari dinding saat Anda melepasnya atau alur terbentuk saat sendok kayu melewatinya. Sesaat sebelum selesai, kami menambahkan jamur, keju, sedikit garam, merica, dan pala.
- Kami menuangkan campuran ke dalam sumber dan mari sikat permukaannya dengan mentega agar tidak membentuk kerak.
- Biarkan dingin pada suhu kamar dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Setelah adonan dingin, kita ambil porsi kecil dan kami membentuknya, melewati mereka melalui remah roti, telur kocok dan remah roti, berturut-turut.
- Kami membiarkannya beristirahat selama beberapa menit dan kami menggoreng dengan minyak panaskan atau bekukan jika kita tidak akan segera menyajikannya.
- Setelah digoreng, tiriskan di saringan dan tempat di atas kertas penyerap.