Hari ini kami mengusulkan di Kitchen Recipes hidangan ringan pertama, cocok untuk natal berikutnya. Hidangan yang sangat istimewa, yang berhasil memadukan rasa kerang dan kunyit, yang dengan mudah membuat tamu kami terkesan.
Ini adalah salah satu resep spesial yang disajikan di atas meja pada tanggal-tanggal yang akan datang. Kerang bukanlah barang yang murah, tapi ini juga bukan tentang mengisi perut Anda dengan hidangan ini. 2-3 per orang mungkin cukup untuk menikmati hidangan lezat ini: kerang dengan saus kunyit.
Kerang dengan saus kunyit
Kerang dalam saus saffron merupakan hidangan pembuka yang mewah atau first course untuk melengkapi menu natal.
penulis: Maria
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 12 kerang besar
- 60 g. mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 125 ml. Anggur Putih Kering
- Beberapa helai kunyit
- 80 ml. krim cair (35% mg)
- Peterseli segar
Persiapan
- Kami mengeringkan kerang dengan kertas dapur.
- Dalam wajan anti lengket kami menempatkan 30 g. mentega dan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin. Kami memberikan panas dan menunggu sampai mentega telah meleleh dan "gelembung".
- Kami menggabungkan kerang secara tertib dan masak dengan api sedang 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membaliknya dan memasak satu menit lagi. Kemudian kami mengeluarkannya dari wajan dan menyimpannya di piring.
- Kami menyalakan api dan tambahkan anggur putih ke dalam wajan. Biarkan menggelembung selama beberapa menit.
- Setelah dua menit itu, kami menurunkan panas dan kami memasukkan kunyit.
- Kami aduk rata dan tambahkan sisa mentega.
- Setelah meleleh, tambahkan juga krimnya dan aduk dengan beberapa batang hingga menjadi rata kurangi dan kental sedikit.
- Kami mengembalikan kerang ke wajan dan kami melayani dengan peterseli.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 220