Ketika minggu lalu saya mengusulkan untuk menyiapkan kubis tumbuk, saya mengaku bahwa di rumah kami menyiapkan bubur setiap minggu. Kadang-kadang sebagai hidangan, orang lain sebagai pendamping daging atau ikan. Dan ini kentang tumbuk dan brokoli dengan kacang polong pasti milik kelompok kedua.
Bahwa kita memilikinya di rumah disajikan sebagai sampingan Ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat mengubahnya menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama. Ini akan cukup bagi Anda untuk menghancurkannya dan meringankan sedikit kaldu atau air untuk bisa memakannya dengan sendok. Ini adalah bubur yang sangat kaya rasa dan dengan tekstur yang sangat menarik.
Dengan garpu Anda bisa memberi tekstur pada kentang tumbuk dan brokoli mirip dengan yang saya berikan atau kurang lebih cukup sesuai selera Anda. Adapun kacang polong, utuh mereka lebih menarik bagi saya; Sediakan sebuah teksturnya renyah secara keseluruhan, terlebih lagi bila dimasak al dente. Apakah kamu berani mencobanya?
Resepnya
- Minyak zaitun extra virgin
- ½ bawang bombay putih, cincang
- 2 kentang besar, kupas dan klik
- ½ brokoli
- ½ sendok teh kari
- Garam dan merica
- Kaldu air atau sayuran
- 2 sendok makan susu
- Kami memanaskan minyak dalam panci kecil dan tumis bawang bombay sampai warnanya berubah.
- Tambahkan brokoli dan kentang dan tumis selama beberapa menit.
- Lalu, bumbui, tambahkan kari dan kami tutupi dengan kaldu sayuran atau sirami kentang (biarkan sedikit di atas permukaan air). Masak selama 20 menit atau sampai kentang empuk.
- Kemudian kami meratakan sedikit dengan garpu.
- Sementara, ayo masak kacang polong 3 menit dalam banyak air asin dan setelah al dente, angkat, tiriskan dan tambahkan ke haluskan.
- Kami menyajikan kentang tumbuk dan brokoli dengan kacang polong panas.