Di Kitchen Recipes kami mempermanis akhir pekan dengan ini cokelat dan karamel. Saya tahu bahwa banyak dari Anda yang enggan menyalakan oven di musim panas, tetapi begitu Anda telah melihat foto dan membaca daftar bahan untuk makanan penutup ini, saya yakin setidaknya setengah dari Anda tidak akan bisa menahan diri untuk menyiapkannya. .
Mentega, krim, susu kental manis, coklat, karamel…. Makanan penutup ini adalah bom! SEBUAH bom kalori dengan itu kita bisa memanjakan diri kita sendiri minggu ini. Idealnya, undang keluarga atau teman untuk mencobanya; jadi godaan itu akan terbagi. Sajikan setelah makan ringan atau sebagai camilan dengan kopi.
Cokelat dan karamel asin
Gigitan coklat dan karamel asin ini adalah godaan, makanan penutup atau camilan yang sempurna untuk dibagikan dengan teman atau keluarga.
penulis: María
Jenis resep: Pencuci mulut
Porsi: 18
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk es krim
- 112 g. mentega lunak
- 75 g. gula putih
- 1 kuning telur L
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- 250 gram. Tepung
- Sedikit garam
Untuk karamel
- 6 sendok makan mentega
- 100 gram. gula merah
- 395 g. susu kental
- Sedikit garam
Untuk chocolate ganache
- 220 g. keping cokelat
- 120 ml. krim cair 35% mg
- 1 sendok teh kopi instan
Mendekorasi
- 1 sendok makan garam serpihan
Persiapan
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC dan lumuri cetakan berukuran 30x22cm. Dengan mentega.
- Dalam mangkuk kami menempatkan mentega lunak dan mengocoknya sampai diperoleh a krim aerasi. Tambahkan gula putih dan kocok hingga menyatu.
- Kami menambahkan kuning telur telur dan esens vanilla dan kocok lagi, ambil adonan yang menempel di pinggir dengan spatula.
- Akhirnya, kami memasukkan tepung, Sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang rapuh.
- Kami menuangkan adonan dalam cetakan dan dengan jari kami tekan sehingga menutupi seluruh alas secara merata.
- Kami memanggang 20-25 menit sampai ujung-ujungnya mulai berwarna coklat. Lalu kami keluarkan dari oven dan biarkan marah.
- Kami menyiapkan karamel. Untuk melakukannya, panaskan mentega dan gula merah dalam wajan dengan api sedang sampai larut.
- Ikami memasukkan susu kental sambil kita kocok dan biarkan mendidih sedikit dengan api sedang-besar.
- Kemudian kecilkan api menjadi api sedang dan biarkan campuran matang selama 8 menit atau sampai mencapai 108ºC tanpa henti mengaduk setiap saat. Campuran akan menjadi gelap dan mengental.
- Jadi, kami menambahkan sedikit garam, angkat dan kami menuangkan karamel di atas es krim sudah dingin. Biarkan dingin.
- Sementara, kami menyiapkan ganaché coklat. Untuk melakukan ini, masukkan cokelat dan krim ke dalam panci dan panaskan dalam bain-marie sampai cokelat meleleh dan menyatu. Tambahkan kopi instan, aduk dan tuangkan campuran ke atas karamel dingin.
- Kami menghias dengan sedikit serpihan garam, Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan.