Natal di sini dan dalam beberapa minggu jutaan keluarga akan berkumpul di sekitar meja. Meskipun di banyak rumah menu makan malam Natal diulang setiap tahun sesuai tradisi, banyak di antara tuan rumah yang mencari resep baru untuk mengejutkan tamu mereka. Hari ini saya membawakan Anda proposal ini kaki kalkun panggang, alternatif dari daging domba atau babi guling tradisional, dua daging yang paling banyak digunakan di meja Natal.
Karena itu, daging kalkun tidak berlemak sangat ringan dan dengan asupan kalori yang lebih rendah dibandingkan daging berat lainnya. Jadi ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk keluarga yang mencari makan malam spesial, tapi tanpa mengabaikan dietnya. Selain keunggulan nutrisinya, kaki kalkun dimasak dalam waktu yang sangat singkat, resepnya sangat sederhana dan sangat ideal saat Anda sedang menunggu tamu dan tidak ingin menghabiskan hari di dapur.
Sebagai pendamping, saya sudah menyiapkan beberapa irisan ubi bakar dengan sedikit bumbu. Ubi jalar memberikan sentuhan manis yang ideal untuk hidangan ini, meski jika Anda suka, Anda bisa menemani dagingnya dengan kentang.
- 2 kaki kalkun
- 2 Cebolla
- 4 ajos
- Peterseli segar
- Thyme
- Herbal Provencal
- 2 ubi jalar besar atau 3 ubi kecil
- 1 gelas anggur putih
- minyak zaitun extra virgin
- sal
- lada
- Sebelum memulai, kami memanaskan oven hingga sekitar 200 derajat.
- Kami membersihkan daging dari kemungkinan bulu dan mencuci dengan air dingin yang mengalir dan mengeringkan dengan baik dengan kertas penyerap.
- Siapkan herba, merica bubuk, peterseli, timi, dan herba Provencal di atas piring bersama dengan sedikit minyak zaitun.
- Dengan sikat dapur, kami mengecat kaki kalkun sehingga terimpregnasi dengan baik dan kami garam.
- Sekarang, kami memotong bawang bombai menjadi irisan batang korek api tipis dan meletakkannya di piring tahan oven dengan kapasitas untuk kedua kakinya.
- Kami menambahkan sedikit minyak zaitun dan garam ke dalam bawang.
- Selanjutnya, kami membuat beberapa potongan daging untuk membantunya matang dengan baik di dalam.
- Kami menempatkan kaki di sumbernya, pertama dari bawah.
- Sekarang, kita hancurkan bawang putih di lesung dengan sedikit peterseli dan sedikit anggur putih.
- Kami meletakkan setengah dari mash di kaki dan menyimpan sisanya.
- Akhirnya, kami menambahkan anggur putih dan setengah gelas air dan memasukkannya ke dalam oven.
- Masak di sisi itu selama sekitar 25 menit atau sampai terlihat kecokelatan, siram sesekali dengan saus.
- Setelah itu, kita putar kaki, kita beri garam dan kita taruh sisa adonan.
- Kami menyiram dengan saus dan memasak kira-kira 25 menit lagi.
- Saat daging dimasak, kita akan menyiapkan ubi jalar.
- Kami mengupas ubi jalar dengan baik, mencucinya dengan air untuk menghilangkan semua kotoran dan mengeringkan dengan kertas penyerap.
- Kami memotong menjadi irisan tidak terlalu tebal dan mencoba semua memiliki ketebalan yang sama.
- Kami menempatkan di atas nampan kue dengan kertas lilin, berhati-hati agar tidak ada irisan di atas satu sama lain.
- Tambahkan merica bubuk, sedikit garam, dan sedikit minyak zaitun.
- Dengan sikat dapur kami menyebar dengan baik dan meletakkan nampan di oven selama sekitar 20 atau 25 menit.