Hari ini saya membagikan kepada Anda salah satu hidangan sendok yang sangat dihargai saat suhu turun, seperti yang terjadi di utara minggu ini. Kuku kacang putih dengan kembang kol dan bayam yang mengencangkan tubuh dari sesendok pertama dan menjadi hidangan unik yang luar biasa untuk melengkapi menu mingguan Anda.
Kacang ini memberi Anda sajian yang sangat lengkap. Selain kacang-kacangan yang saya tambahkan ke hidangan ini a sejumlah besar sayuran. Saya telah memilih dalam hal ini bayam dan kembang kol yang sedang musim, tetapi Anda bisa ganti yang kedua dengan romanesco, bagian lain yang bisa kita nikmati sepanjang tahun ini.
Mempersiapkan kacang putih ini dengan kembang kol akan sangat mudah. Anda hanya membutuhkan satu kompor cepat untuk memasak kacang dan casserole untuk menyiapkan saus. Anda juga bisa menyiapkannya dengan kacang kalengan yang dimasak, semuanya akan tergantung pada waktu Anda memasak. Apakah Anda berani melakukannya?
Resepnya
- 200 g. kacang putih direndam 24 jam
- 2 zanahorias
- ½ kembang kol besar
- ½ bawang bombay
- 3 batang daun bawang
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 genggam bayam
- Garam
- Merica
- Minyak zaitun extra virgin
- Masak kacang dalam panci cepat dengan wortel dan sedikit garam selama sekitar 20 menit. Lalu kita angkat panci dari api dan biarkan tekanannya hilang untuk bisa membuka panci.
- Kami meluangkan waktu untuk masak kembang kol dengan kuntum selama sekitar empat menit; lebih jika Anda suka sangat lembut.
- Kami juga menyiapkan pangkalan. Untuk melakukan ini, kami memanaskan 3 sendok makan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay dan daun bawang cincang dan dibumbui selama 10 menit.
- Begitu kita bisa membuka potnya, kami hancurkan di gelas blender dua sendok kaldu masak, wortel, pasta tomat, dan ⅓ kembang kol matang. Kami menambahkan campuran ini ke casserole dan aduk.
- Setelah kami menambahkan kacang, bayam, sisa kembang kol dan sedikit lagi kaldu masak, jika perlu, dan didihkan untuk memasak seluruhnya selama tiga atau empat menit.
- Kami menyajikan kacang putih dengan kembang kol dan bayam panas.