Bahan:
300g cod yang sudah dihilangkan garamnya
1 pimiento rojo
1 paprika hijau
1 buah paprika kuning
1 Cebolla
Telur 1
kucai
2 kentang
1 Limón
Tabasco
Minyak zaitun
Garam
zaitun hitam
Elaborasi:
Potong ikan menjadi kotak. Panggang paprika dengan mengolesinya dengan minyak dan garam. Kemudian, Kupas dan potong menjadi potongan-potongan.
Masak kentang dan haluskan. Lapisi dengan minyak, daun bawang cincang, dan garam. Masak telur dan potong bersama bawang bombay. Campur ikan cod dengan telur cincang dan bawang bombay dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun, lemon, Tabasco dan sedikit garam.
Untuk vinaigrette, campur minyak zaitun, pasta zaitun, cuka, garam, dan merica.
Tempatkan, dengan bantuan cetakan, kentang tumbuk di bagian bawah piring, taruh paprika di atasnya sesuai warnanya dan, terakhir, cod tartar di atasnya. Hiasi dengan pasta zaitun hitam yang telah dihancurkan, vinaigrette zaitun.