Ikan kod dengan kembang kol, hidangan Galicia tradisional yang lezat yang disiapkan dengan ikan cod dengan kembang kol dan paprika. Hidangan sederhana dan lengkap. Ideal untuk menyiapkan makan siang atau makan malam.
Ini hidangan dari nenek kita, ikan kod itu dimakan dengan segala sesuatu dan itu dimasak dengan sayuran, direbus, dengan kentang…. Itu memberi banyak permainan sejak itu cod sangat murah, yang sekarang sebaliknya.
Untuk membuat hidangan ini begitu sederhana, hal yang paling menghibur adalah merendam ikan kod, tetapi Anda dapat membelinya yang sudah direndam dan bahkan ikan kod beku garam pun sepadan.
Ikan kod dengan kembang kol
penulis: montse
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 4-6 buah cod
- 1 kembang kol
- 2-3 siung bawang putih
- Paprika manis
- 8-10 sendok makan minyak zaitun
- Garam
Persiapan
- Untuk menyiapkan ikan cod dengan kembang kol, pertama kita akan menyiapkan ikan cod.
- Kami akan desalinasi cod, rendam selama 48 jam, di mana kami akan mengganti air setiap 8 jam. Kita bisa membelinya sudah basah kuyup.
- Kami membersihkan kembang kol, membuang kuntum dari kembang kol dan mencucinya.
- Kami taruh casserole yang lebar dengan sedikit air dan garam, kami tambahkan karangan bunga kembang kol dan biarkan masak sampai hampir empuk.
- Sebelum kembang kol ada tambahkan potongan ikan cod, biarkan masak selama kurang lebih 5 menit atau sampai ikan cod matang, tergantung ketebalan ikan cod.
- Jika demikian, kami mengeluarkannya dari panci dan menyimpannya. Kami menghemat sebagian air dan cadangan.
- Kami memotong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Kami meletakkan wajan dengan minyak dan bawang putih, kami memanaskannya dengan api kecil, sehingga minyak mengambil semua rasa bawang putih.
- Kami menempatkan kembang kol dan ikan cod di sebuah sumber, ketika bawang putih memiliki sedikit warna, kami mengeluarkannya dari api dan menambahkannya di atas kembang kol dan ikan cod.
- Taburi dengan paprika manis. Jika ingin lebih banyak saus, tambahkan sedikit air rebusan.
- Dan Anda siap untuk makan.