Hati sapi goreng sederhana

Diambil dari buku masak 1080 oleh Simone Ortega, masakan klasik Spanyol, resep hari ini dapat dianggap sebagai seperangkat tip, bukan resep itu sendiri. Dan menggoreng hati bahkan dengan cara yang sederhana, juga ada triknya.

Simone Ortega merekomendasikan kami goreng ati dalam minyak yang tidak terlalu panas dan bumbui dengan cuka. Begitulah biasanya saya melakukannya, meski kemungkinan produk jeroan ini banyak. Anda bisa menemani fillet dengan bawang putih goreng, sedikit sayuran dan / atau kentang goreng untuk menambah rasa.

Bahan-bahan

• 6 fillet hati
• 3/4 gelas minyak
• 1 sendok makan peterseli
• 1 sendok makan cuka
• Garam

elaborasi

Fillet disiapkan, diasinkan dan digoreng sebanyak mungkin minyak tidak terlalu panas; hati harus digoreng perlahan dan tidak direnggut. Saat mereka menggoreng, masukkan ke dalam sumber di mana mereka akan disajikan dan tutupi untuk menghemat panas.

Di panci yang sama, kami menambahkan cuka angkat wajan dari api agar oli tidak keluar. Kami memanaskan campuran dengan baik dan menggunakannya sebagai saus untuk fillet.

Taburkan peterseli cincang di atas fillet dan sajikan.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Waktu persiapan 5 menit

Waktunya memasak 5 menit

Total waktu 10 menit