Bagaimana pesta dimulai? Di rumah, pada hari Natal, kami bersiap hake dalam saus Amerika, klasik yang tidak akan pernah kami tolak. Bohong kalau kubilang cepat disiapkan. Perlu disiapkan kaldu ikan terlebih dahulu untuk kemudian dibuat kuahnya. Memang butuh waktu, tapi tidak sulit untuk melakukannya.
Jika Anda masih belum memikirkan menu Malam Tahun Baru atau Tahun Baru, ini, tanpa diragukan lagi, adalah alternatif yang baik untuk melengkapinya. Anda bisa menyiapkan saus sehari sebelumnya dan menambahkan ikan di pagi hari yang sama. Kami telah memilih hake, tapi monkfish adalah alternatif fantastis untuk yang satu ini.
Kocok dengan saus Amerika
Kuah saus Amerika adalah hidangan klasik di meja kami saat Natal. Butuh waktu untuk mempersiapkan tetapi mudah dilakukan. Dan Anda bisa mempersiapkannya terlebih dahulu.
penulis: Maria
Jenis resep: Utama
Porsi: 8
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 8 irisan kentang goreng
- 12 ekor udang
- Minyak zaitun
- Garam
- Merica
Untuk saus Amerika
- Minyak zaitun
- Kepala 12 ekor udang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 bawang merah, cincang
- 2 buah wortel, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 2 tomat potong dadu
- 1 gelas brendi
- 35 g. beras
- 170 ml. saos tomat
- Kaldu ikan (tulang + daun bawang + bawang + wortel + seledri)
- Garam
- Merica
Persiapan
- Kami menggoreng kepalanya udang dalam casserole dengan minyak zaitun. Saat warnanya merah muda dan keemasan, pindahkan kepala ke piring dan sisihkan.
- Tambahkan bawang putih, daun bawang, daun bawang, bawang bombay, wortel dan seledri ke dalam casserole. Kami berburu selama 15 menit sekitar.
- Lalu tambahkan tomat cincang dan masak seluruhnya selama 10 menit lagi sampai tomat terlepas.
- Kami mengembalikan kepala udang ke casserole, kami memasukkan brendi dan kami flambé.
- Kami menambahkan nasi, saus tomat dan tutupi dengan air. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 45 menit.
- Kami menghancurkan campuran dan saring sausnya agar halus dan halus. Selanjutnya, kami menempatkan saus dalam panci rendah, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Bumbui tenderloins kentang goreng dan masukkan ke dalam casserole bersama dengan udang yang sudah dikupas. Masak seluruhnya selama 4 menit dan angkat.
- Kami melayani panas.