Di rumah saya, biasanya dibuat hidangan yang sangat istimewa dan lezat yang saya suka secara pribadi. Ini adalah seafood fideua, atau sejenisnya, mie khas Fideua ditemani oleh hasil laut: kerang, udang, kerang, sotong, ikan, dll.
Fideua lebih sering dibuat dengan daging, seperti iga atau tanpa lemak, tapi sejujurnya saya lebih suka seperti itu. Rasanya yang enak dan merupakan hidangan yang ideal untuk dibuat ketika ada pengunjung atau seluruh keluarga yang datang untuk mengunjungi kami. Bisa dibuat dalam pot biasa, tapi jika Anda punya pot tanah liat, jauh lebih baik. Lebih kaya akan keluar!
Fideua laut
Fideua laut bisa menjadi hidangan andalan Anda saat ada tamu di rumah Anda. Cobalah!
penulis: Carmen Guillen
Dapur: Spanyol
Jenis resep: Pasta
Porsi: 4-6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 450 gram mie spesial untuk fideua
- 200 gram udang kupas
- 250 gram kerang
- 200 gram kerang
- 3 siung bawang putih
- 1 Cebolla
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 kubus kaldu ikan
- 1 liter air
- 1 sendok makan paprika manis
- Minyak zaitun
- Garam
Persiapan
- Dalam satu liter air, kami akan memasukkan cangkang udang yang sebelumnya telah kita kupas dan pil Sup ikan. Kami akan memanaskannya, dan setelah mendidih, kami menyaring semuanya. Ini akan menjadi kaldu kami untuk fideua.
- Di tempat lain kita akan menggoreng bawang bersama dengan 3 siung bawang putih, semuanya dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Saat semuanya Sofrito, kami akan menambahkan 4 sendok makan tomat goreng bersama dengan Udang sebelumnya dikupas, itu kerang dan kerang. Kami akan membiarkan semua ini di atas api sedang selama 5 menit. Kami akan mengaduk setiap sedikit agar tidak lengket dan menjadi terlalu banyak.
- Langkah selanjutnya adalah menambahkan kaldu ke dalam panci yang akan kita saring sebelumnya, dan biarkan campur rasanya selama 5 menit lagi dengan api kecil.
- Lalu tambahkan mie fideua dan kami akan meletakkan panci di atas api sedang selama sekitar 10 atau 15 menit, waktu yang berakhir dengan selesai. Kami akan menguji kekerasan mi.
- Kami menambahkan garam dan paprika manis (sekitar satu sendok makan). Jika mie kehabisan kaldu, tambahkan sedikit air dan rasakan garam lagi.
- Kami menyisihkan saat mie memiliki kekerasan yang diinginkan.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 500