fideuá hitam dengan sotong. Hidangan yang lezat dan sederhana. Saya sangat suka fideuá ini, sotong dengan tintanya memberi banyak rasa pada hidangan ini, juga kaldu ikan buatan sendiri yang memberi banyak rasa.
fideuá hitam dengan sotong
penulis: montse
Jenis resep: Nasi
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 400 gram mie nº2
- 1 liter kaldu ikan
- 1 sotong dan tintanya
- 1-2 sachet tinta
- 3 siung bawang putih
- 200 gr. tomat alami
- 250 gr. udang kupas
- penerimaan
- Garam
Persiapan
- Untuk menyiapkan fideuá hitam dengan sotong, kami membuat kaldu ikan buatan sendiri.
- Dalam paella kami menambahkan mie di atas api sedang-rendah, mencokelatkannya, angkat dan simpan.
- Kami memotong sotong, kami berhati-hati dengan kantong tinta.
- Masukkan sedikit minyak ke dalam paella, tambahkan sotong dan tumis selama beberapa menit, lalu tambahkan udang kupas, tumis dengan sotong dan biarkan sotong dan udang kupas di satu sisi wajan. Potong bawang putih, tambahkan ke wajan di satu sisi, jika perlu tambahkan sedikit minyak lagi, sebelum bawang putih berubah warna tambahkan tomat. Biarkan masak selama beberapa menit.
- Campur semuanya, tambahkan sedikit kaldu ikan, jika sudah panas tambahkan tinta hitam dari sotong dan jika Anda memiliki kantong tinta juga, untuk jumlah ini Anda perlu 2-3 kantong lagi selain yang ada pada sotong, saya taruh saja tas kecil Aduk rata dengan kaldu. Tambahkan mie yang sudah dipanggang.
- Kami akan memiliki kaldu ikan panas, kami menambahkannya ke wajan. Biarkan masak sampai mie menyerap kaldu, itu harus benar-benar kering. Rasa garam untuk memperbaiki.
- Ketika kita melihat bahwa mereka sudah kering, kita meningkatkan panas selama 2-3 menit dan dengan demikian semua mie akan naik, matikan dan biarkan istirahat.