Salad kentang Malaga

1 Komentar

Menjelang musim panas, salad semakin menonjol di menu saya. Kentang, jeruk dan cod atau tuna ini adalah a rujak khas Malaga. Hidangan yang energik namun menyegarkan pada saat bersamaan; kelezatan yang nyata jika disajikan dingin.

Kali ini saya telah mengganti ikan cod dengan tuna, bahan yang lebih umum di dapur kami; tapi saya mengundang Anda untuk setia pada resep aslinya. Ini adalah resep sederhana dan sangat menggugah selera saat panas menerpa, sangat cocok untuk bawa dia ke pantai di lemari es atau nikmati pinic. Tidak ada rahasia, coba dan beritahu saya.

Bahan-bahan

Untuk dua

2 kentang ukuran sedang
1/2 bawang
2 butir telur rebus
1 kaleng kecil tuna dalam minyak zaitun.
2 buah jeruk kecil
12 aceitunas

Untuk vinaigrette

1 sendok makan cuka sherry
sal
3 sendok makan minyak zaitun
4 buah zaitun cincang halus

elaborasi

Kami memasak telur dan kentang dengan banyak air asin. 10 menit untuk telur dan antara 20 dan 35 menit untuk kentang, tergantung pada ukuran dan kekerasannya

Kami biarkan dingin dan kami potong dadu. Kami menambahkannya ke wadah tempat kami akan menyajikan salad.

Selanjutnya kita memotong irisan bawang bombay dan kami menambahkannya ke wadah.

Kami melakukan hal yang sama dengan tuna (dikeringkan dengan baik) dan zaitun.

Kami mengupas jeruk dan kami mengeluarkan irisannya bersih. Ini akan membebani kita sedikit lebih banyak pekerjaan tetapi hasilnya akan sepadan. Kami memasukkannya ke dalam salad kami.

Akhirnya kami menyiapkan vinaigrette mencampur minyak zaitun, cuka sherry, empat buah zaitun cincang, dan sedikit garam. Kami mendandani salad dan menyajikannya