Elvers dengan udang bawang putih, hidangan lezat yang bisa kita siapkan sebagai starter, tapas atau minuman beralkohol.
Elvers memang menjadi sajian spesial untuk liburan kali ini. Mereka menyiapkan hidangan pendamping, dalam canape atau tapas, ini adalah hidangan yang sangat berguna untuk makan siang atau makan malam. Ikan ini memiliki harga yang mahal dimana penggantinya yang mirip dan lebih terjangkau kantong.
Kali ini saya sudah menyiapkan sepiring bayi belut dengan udang bawang putih, hidangan khas Basque. Dengan sentuhan pedas yang menjadikan sajian ini kelezatannya. Hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan. Kita bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya sampai waktunya selesai, kita tinggal memanaskan dan menyajikannya. Jika dibiarkan akan menambah rasa dari bawang putih dan cabai rawit.
- 400 gr. elvers
- 200 gr. udang kupas
- 2-3 bawang putih
- 1-2 cabai rawit
- Peterseli
- Garam
- Minyak zaitun
- Untuk menyiapkan sepiring elvers dengan udang bawang putih, kita akan mulai dengan mengupas dan memotong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Jika udang yang sudah dikupas dibekukan, kami membiarkannya mencair di saringan besar agar airnya mengalir dengan baik. Kami mengeringkannya sedikit dengan kertas dapur.
- Kami meletakkan wajan dengan minyak zaitun yang bagus yang menutupi bagian bawah wajan dengan api sedang, kami menambahkan bawang putih gulung dan cabai rawit, kami meninggalkan bawang putih selama satu atau dua menit tanpa berubah warna, cukup beri minyak rasa dan tambahkan udang kupas. Kami menyalakan api.
- Kami membiarkan udang matang, jika sudah matang, tambahkan elvers, tumis semuanya bersama-sama selama beberapa menit, tambahkan sedikit garam dan taburi sedikit peterseli jika Anda suka. Kami mematikan.
- Kami akan menyajikannya dengan sangat panas. Dan ditemani roti panggang.
- Dan siap makan !!!