Bagel tepung jagung

Saya tinggalkan resep donat tepung maizena seperti yang dibuat oleh nenek kita. Kenangan ini adalah yang tidak pernah dilupakan orang, dan Anda?

Bahan-bahan

• Tepung jagung 150 ekor rusa bera
• Gula halus diayak 125 gram
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 amonium karbonat (bisa dibeli di toko roti)
• Satu sendok teh mentega lembut
• 2 kuning telur
• Susu kalau perlu dikit

Persiapan

Ayak bersama baking powder, tepung maizena, dan amonium karbonat.

Kocok dalam mangkuk mentega bersama gula halus hingga tersisa krim, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok.

Gabungkan elemen kering yang sudah diayak dan gabungkan semuanya dengan tangan Anda. Ini harus menjadi adonan yang keras tapi praktis. Jika tercabik-cabik (sangat mungkin terjadi) tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit (satu sendok makan sekaligus atau tetesan).

Ambil potongan adonan, buat sosis seolah-olah Anda akan membuat gnocchi, potong strip sekitar 10 sentimeter dan gabungkan ujungnya membentuk donat dan tekan penyatuan dengan baik.

Angkat dengan spatula dan atur terpisah dengan baik di atas piring yang sudah diberi minyak dengan tepung maizena. Setelah semua donat tersusun seperti ini, pergilah tidur atau lakukan tugas harian Anda selama 1 jam 1/2, lalu balik donat dengan spatula meninggalkannya di tempat yang sama dengan yang mereka tempati di atas piring.
Masak dalam oven sedang dengan pintu oven terbuka agar tidak retak, kering tanpa kecokelatan, dan terlihat seperti donat yang biasa dimakan nenek saya. Keluarkan piring dari oven dan biarkan dingin dan nikmati.