Bahan:
300g jamur
2 fillet domba
Anggur Marsala
60 g mentega
1 siung bawang putih
1 gelas anggur putih
Tepung
Merica
Peterseli dan garam
Elaborasi:
Bersihkan dan potong jamur. Tumis dalam panci dengan setengah mentega dan bawang putih cincang, jika sudah kecokelatan, tuangkan setengah gelas anggur putih, biarkan menguap. Tambahkan garam dan merica dan masak selama beberapa menit.
Tepung fillet domba. Di penggorengan lain masukkan sedikit minyak zaitun. Taruh medali domba dan coklat. Tuang sisa anggur putih.
Tambahkan saus jamur ke dalam wajan dan taburi dengan 3 sendok makan Marsala. Masak selama beberapa menit dan taburi dengan peterseli cincang.