Hari ini kami menyiapkan beberapa yang kaya cumi-cumi diisi dengan daging. Hidangan yang sempurna untuk pesta makan dan tampak hebat dengan tamu kami.
Ini adalah hidangan yang bisa kita siapkan terlebih dahulu, sehingga disiapkan.
Cumi-cumi diisi dengan daging
penulis: Montse Morote
Jenis resep: Pertama
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kilo cumi
- 600 gr. daging cincang campur
- 2 butir telur rebus
- 100 gr. tomat goreng
- 1 bawang bombay ukuran besar
- 300 tomat yang dihancurkan
- 150 ml. anggur putih
- Tepung
- Segelas air atau kaldu ikan
- Kacang almond dan hazelnut untuk daging cincang 50gr.
- Garam dan merica
Persiapan
- Kami membersihkan cumi-cumi, memisahkan tubuh dari kaki dan sirip.
- Kami taruh wajan dengan minyak, kalau sudah panas kami tambahkan daging cincang yang dibumbui dengan sedikit garam dan merica.
- Setelah daging ditumis, kita taruh bagian kaki dan potongan siripnya.
- Kami bergiliran dan menggoreng semuanya, menaruh tomat goreng dan menumis.
- Potong telur rebus dan tambahkan ke adonan sebelumnya, aduk sedikit dan sisihkan, biarkan dingin.
- Saat adonan sudah dingin kita akan mengisi cumi dengan bantuan sendok dan menutupnya dengan tusuk gigi.
- Ketika semua sudah terisi, kami melewatkannya melalui tepung dan dalam panci dengan minyak panas kami mencokelatkannya di luar dengan api yang agak kuat dan kami mengeluarkannya di atas piring.
- Dalam casserole yang sama, kami menambahkan sedikit minyak dan merebus bawang menjadi potongan-potongan kecil, ketika mulai berwarna kami masukkan tomat yang dihancurkan, kami biarkan masak 5 menit, kami tambahkan anggur putih, kami masukkan cumi-cumi ke dalam saus dan tutup dengan air atau kaldu ikan, biarkan masak selama 15-20 menit.
- Kami menyiapkan daging cincang, menambahkan almond dan hazelnut ke dalam lesung dan memotongnya dengan baik dan menambahkannya ke cumi-cumi, ini akan membuat sausnya mengental, kami merasakan garam dan hanya itu.
- Jika Anda menyukai saus yang lebih kental dan lebih halus, bagikan melalui Cina atau dengan blender.
- Dan makan !!!