Dadih dengan madu, resep tradisional

Saya bukan arsitek makanan penutup ini, tetapi jika saya menuliskan langkah demi langkah yang sesuai untuk menyiapkan resep ini dan yang terpenting, saya menikmati hasilnya. Dadih selalu menjadi salah satu makanan penutup tradisional favorit saya, terutama bila disertai dengan a gerimis madu.

Makanan penutup tradisional ini adalah produk susu khas Lembah Ultzama (Navarre). Meskipun saat ini ada merek komersial yang membuat versi yang sangat indah, mudah membuatnya di rumah karena bahan dasarnya: susu domba dan rennet (dijual di apotek).

Bahan-bahan

• 1 l susu domba
• Beberapa tetes rennet (3-4 untuk setiap stoples)
• 1 sendok teh gula
• Miel

elaborasi

Kami memasukkan susu ke dalam panci, tambahkan satu sendok teh gula dan panaskan sampai mendidih tanpa henti mengaduk. Setelah mendidih, kita angkat dari api dan tunggu sampai hangat hingga mencapai 37 derajat. Hal ini penting mengontrol suhu Dengan termometer, jika tidak berada di antara 36-38º rennet tidak akan berfungsi.

Kami meletakkan 3-4 tetes rennet ke dalam setiap wadah dan tuangkan susu. Tanpa memindahkan wadah, kita tunggu sampai mengeras, kurang lebih 10 menit.

Setelah susu mengental, kami menutup toples dengan bungkus plastik dan memasukkannya selama beberapa jam ke lemari es sebelum mengonsumsinya.

Kami melayani mereka dicuci dengan a gerimis madu.

Uang kertas

Susu domba menempel dengan mudah jika kita tidak mengontrol api dan terus mengaduk. Untuk alasan ini, saat akan mendidih, tambahkan satu sendok teh gula.

Informasi lebih lanjut - Sifat madu

Informasi lebih lanjut tentang resepnya