Di freezer saya selalu ada cumi-cumi, baik dalam bentuk cincin untuk dimasukkan ke dalam hidangan nasi dan semur kacang polong, dan utuh untuk menyiapkan resep seperti ini. Cumi versi yang sangat mudah dengan bawang bombay yang saya beri nama cumi dengan bawang dalam anggur putih.
Minyak zaitun, bawang merah, cumi-cumi, anggur putih, garam dan merica. Anda tidak akan membutuhkan lebih banyak bahan untuk menyiapkan resep ini yang merupakan sumber yang bagus untuk melengkapi makanan atau makan malam. Mengapa? Baik untuk kesederhanaannya maupun untuk kecepatan persiapannya, tidak lebih dari setengah jam.
Salah satu kunci dari masakan ini adalah Rebus bawang bombay secara perlahan. Anda dapat melakukannya sampai mulai karamel atau jika tidak ada waktu, tetap di titik tengah seperti yang biasa saya lakukan. Saya biasanya memasaknya selama 20 menit sambil mengatur meja dan menyiapkan cumi-cumi dan itu cukup untuk mengambil warna emas yang sangat halus.
Resepnya
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 bawang bombay ukuran besar
- Garam
- Merica
- 450 gram. cumi bersih
- 1 gelas anggur putih
- Kami memotong bawang di batang korek api.
- Setelah selesai, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci kecil dan Rebus bawang bombay dengan sejumput garam di atas api sedang dulu, api sedang kecil kemudian, minimal 15 menit.
- Sementara itu, kami membersihkan -jika kami belum membersihkannya- dan kami memotong cumi-cumi menjadi cincin. Setelah keringkan dengan baik dengan kertas penyerap dan kami memesannya.
- Setelah bawang bombay empuk dan warnanya berubah tambahkan cumi, anggur putih dan sejumput lada hitam bubuk dan aduk.
- Masak dengan api sedang selama 8 menit, agar alkohol menguap dan cumi matang.
- Kami menyajikan cumi-cumi dengan bawang dan anggur putih yang baru dibuat.