itu cookie shortcrust yang saya usulkan hari ini sangat sederhana. Mereka disiapkan dengan kue shortcrust, juga dikenal sebagai kue shortcrust. Adonan yang digunakan sebagai bahan dasar untuk kue manis dan gurih serta tart dengan tekstur rapuh setelah dipanggang.
Adonan disiapkan dengan tepung dan mentega sebagai bahan utama. Ini adalah adonan dengan kandungan lemak tinggi; proporsi mentega bisa melebihi 50% meskipun hal ini tidak terjadi saat ini. Selain dua bahan utama tersebut, adonan tersebut mengandung telur dan gula sehingga adonan ini menjadi adonan yang manis.
Pertama kali bisa sedikit "rumit" untuk menyiapkan adonan ini karena orang selalu ragu titik mana yang harus berhenti menguleni. Tetapi hari ini saya akan mencoba untuk cukup deskriptif sehingga Anda tidak memiliki masalah. Jika masih tidak berhasil untuk pertama kalinya, jangan menyerah!
Resepnya
- 150 g. tepung kue
- 80 g. mentega yang sangat dingin
- 50 gram. gula icing
- Telur 1
- 1 sejumput garam
- Kami meletakkan dalam mangkuk tepung dan mentega dalam kubus kira-kira 2 cm.
- Dengan ujung jari kita pergi mencubit untuk berbaur kedua bahan hingga tekstur kasar tercapai, seperti remah roti atau kue yang dihancurkan.
- Tambahkan gula icing, garam dan telur lalu kami aduk lagi adonan dengan cara yang sama sampai adonan bisa terkumpul menjadi bola. Kuncinya adalah jangan terlalu menguleni, agar mentega tidak menjadi panas dan meleleh.
- Kami menutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan Biarkan di lemari es selama sekitar 1 jam.
- Setelah satu jam, kami keluarkan dari lemari es dan letakkan adonan di atas kertas minyak. Kami menaburkan tepung dan kami menghancurkan dengan tangan kami untuk kemudian meregangkannya dengan roller sampai ketebalan yang diinginkan tercapai.
- Setelah selesai, kami memotong adonan dengan pemotong pasta, kumpulkan sisa adonan untuk digunakan kembali.
- Kami meletakkan kertas roti dengan cookie di atas nampan kue dan kami memanggang pada suhu 180ºC panaskan naik turun selama 10 menit atau sampai tepinya mulai berwarna coklat.
- Untuk menyelesaikannya, kami mengeluarkan dari oven, dan dengan hati-hati kami memasukkan biskuit shortcrust ke rak untuk mendinginkannya.