Dan jika saya memberitahu Anda bahwa Anda Kroket udang bawang putih Apakah mereka termasuk yang terkaya yang pernah saya coba? Ini adalah kombinasi rasa klasik yang juga sangat cocok di a meja pesta. Tapi jangan menunggu perayaan berikutnya untuk mencobanya. Jika mereka menarik perhatian Anda, mulai bisnis sekarang!
Tekstur dari kroket ini luar biasa, warna béchamelnya sugestif dan rasanya lembut tapi sangat enak. Anda tidak akan menolak untuk mencoba béchamel dan Anda juga tidak harus melakukannya karena perlu menyesuaikan titik garam dan merica. Apakah Anda tidak ingin mencobanya?
Membuatnya sederhana tetapi membutuhkan waktu. kamu harus kerjakan béchamel selama minimal 35 menit dan sampai teksturnya pas sehingga saat didinginkan cukup kuat untuk dipegang dengan nyaman dan saat dimakan rasanya creamy dan ringan.
Resepnya
- 16 ekor udang
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 100 g. mentega
- 100 gram. Tepung
- 500 ml. susu murni panas
- 500 ml. kaldu ikan panas
- Pala
- Garam
- Lada hitam
- Tepung
- Telur
- Remah roti
- Minyak zaitun
- Kupas udang dan kami menggoreng kepala udang dalam wajan dengan gerimis minyak, pastikan untuk menekannya dengan baik dengan sendok kayu untuk mengekstrak semua sarinya.
- Setelah selesai, kami melepas kepala dan di panci yang sama goreng siung bawang putih cincang, cabai dan udang sampai berwarna keemasan. Jika sudah, buang cabai dan buang udang ke piring.
- Di panci yang sama, sekarang lelehkan mentega lalu masak tepung di dalamnya selama dua menit.
- Lalu tuangkan susu secara perlahan dan kaldu diaduk setelah setiap penambahan sehingga roux menyerapnya.
- Setelah kami memasukkan semua susu dan kaldu, masukkan udang cincang, sejumput pala, bumbui dengan garam dan merica dan masak adonan selama kurang lebih 30 menit, sampai saat melewati sendok meninggalkan jalur yang jelas di belakangnya dan adonan mudah lepas dari dinding wajan.
- Kita cicipi, koreksi titik garam dan pala bila perlu dan setelah matang Tuang adonan ke dalam wadah. Kami letakkan di atas cling film ini agar tetap bersentuhan dengan adonan, dan biarkan hangat pada suhu kamar.
- sekali marah, kami bawa ke lemari es untuk menyelesaikan pendinginan.
- Dengan adonan dingin, saatnya bentuk kroket.
- Selanjutnya, kami menyebarkannya terlebih dahulu dalam tepung, lalu dalam telur, dan terakhir dalam remah roti. Untuk mengakhiri, goreng kroket udang dengan minyak banyak.