Zucchini Mücver: gorengan tradisi Turki
 
 
Bahan-bahan
  • 1 buah zucchini
  • ½ sendok teh garam
  • ½ bawang bombay putih
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh jintan
  • ½ sendok teh dill
  • 1 butir telur L.
  • 2 sendok makan tepung gandum utuh
  • Minyak zaitun murni untuk menggoreng
Persiapan
  1. Kami memotong ujung zucchini dan memarutnya di parutan kasar. Kami menempatkannya di saringan, tambahkan garam, campur dan biarkan selama 30-40 menit untuk melepaskan cairan.
  2. Setelah itu, kami meremasnya dengan tangan kami dan membungkusnya dengan kain bersih dan memutar untuk menyelesaikan sisa cairan.
  3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan campur dengan zucchini dalam mangkuk besar.
  4. Di wadah kecil lainnya kami mencampur telur kocok dengan bumbu dan tepung.
  5. Kami menuangkan campuran ini ke zucchini dan mencampurnya. Kita harus mencapai campuran yang tetap kompak dan tidak tumpah ketika kita memasukkannya ke dalam minyak.
  6. Setelah adonan dibuat, kami memasukkan minyak ke dalam wajan, cukup sehingga seluruh alasnya tertutup dengan baik, dan kami memanaskannya di atas api sedang-tinggi.
  7. Kami mengambil satu sendok makan adonan dan memasukkannya ke dalam minyak, meratakannya sedikit dengan sendok yang sama untuk memberikan bentuk pancake. Kami membiarkannya menjadi cokelat lalu kami membaliknya.
  8. Kami membuat semua gorengan dengan cara yang sama, dalam kelompok tiga atau empat.
  9. Saat sudah kecoklatan, kami mengeluarkannya dan meletakkannya, tanpa menumpuknya, di atas rak dengan kertas dapur untuk menyerap kelebihan lemak.
  10. Kami menyajikan mücvers zucchini yang baru dibuat.
Resep oleh Resep Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-calabacin-una-receta-de-origen-turco/